Suflê de Legumes

A sexta-feira tão querida chegou, minha gente! E para arrematar a semana trago a vocês uma receita bem gostosa, prática e que dá aquela forcinha para quem não curte muito legumes... O melhor é que além de deliciosa, não dá pra saber quais os legumes que fazem parte dela e você pode variar bastante a cada vez que fizer...

Bem... gosto muito de abusar das misturas dos legumes e tô sempre mudando. Dessa vez aqui, usei: 1 beterraba pequena, 1 cenoura grande, 1 batata doce média e 1 chuchu grande. Todos cortados em cubinhos e cozidos em água e sal.

Para preparar o suflê, usei 2 colheres de sopa de farinha de tripo, 300 ml de leite, 2 colheres de sopa de margarina, 1 pitada de sal, 50 g de queijo ralado, 4 gemas e 4 claras em neve e os legumes já cozidos.

Anote aí:

Derreti a margarina, juntei a farinha, o sal, o leite e mexi até engrossar. Tirei do fogo e deixei esfriar um pouco. Em seguida, à esse mingau aí de cima, misturei as gemas bem batidas, o queijo e os legumes. Por fim, juntei as claras batidas em neve suavemente, misturando com uma colher.

Levei ao forno pré aquecido em pirex untado com margarina até dourar.

Ai, ai... leve, gostoso e saudável!!!

Bom final de semana!!!!

Obs.: Deixa seu pitaco, ok? Um bj!!!!

Comida de Boteco Sim e em Casa!!!

Olá gente!!! Espero que o final de semana de vocês tenha sido maravilhoso, como o meu!

Na sexta-feira eu e maridão saímos com alguns amigos, mas no sábado resolvemos ficar curtindo a casa e os filhotes e decidimos fazer alguns petiscos fáceis, rápidos e baratinhos!

Segue a nossa comida de boteco!

Anote aí:

Para o quibe, deixar de molho por 2 horas o trigo em água fria, depois escorrer, espremer e juntar a mesma quantidade de carne moída, alho socado, cebola picadinha, sal e limão. Fazer os bolinhos e fritá-los em óleo bem quente. Fizemos como acompanhamento um molho rosé.

Para o molho rosé, usar 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, 1/2 colher de sopa de molho inglês, gotinhas de um limão, e 1 colher de sopa de catchup. Mexer bem e está prontinho!!!

Para temperar as torradas, usei 1 colher de sopa de margarina, 2 dentes de alho socadinhos, e azeite. Mexi bem e passei sobre os pãezinhos e levei ao forno pré aquecido até dourarem.

O acompanhamento das torradas foi um delicioso patê de atum, feito com 1 lata de atum light, 3 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de mostarda e catchup. Mexemos bem, colocamos 1/4 de cebola bem picadinha e pronto!!!

Quanto aos cubinhos de queijo, esse acho que foi o mais difícil (risos).... peguei 200 gramas de queijo minas, cortei em cubinhos, salpiquei orégano e reguei com azeite.

Gente... às vezes fazer essas coisas em casa, curtindo o final de semana com quem você ama e gastando pouco é TUDO de bom!!!!!

Espero que tenham gostado.

Beijos e que essa semana seja porreta!!! :)

Bolo de Baunilha com Gotas de Goiabada

Oi gente, tudo bem? Já estamos terminando a semana e trago uma deliciosa e simples receita de bolo.

Bolo é algo que pode ser modificado de acordo com o que você tiver em casa ou de acordo com o gosto de cada um, né? Pois bem... eu queria mesmo comer um bolo de côco, mas não tinha alguns ingredientes em casa. Resolvi, então, preparar um bolo com o que eu tinha!

Saiu essa delícia aí da foto abaixo: um delicioso e fofinho bolo de baunilha com pedacinhos de goiabada.

O bolo ficou macio, fofinho e realmente delicioso e bonito! Fez bastante sucesso em casa e hoje quase não tem mais... :)

Tome nota da receita:

Fiz em uma fôrma de furo no meio pequena, então usei: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de baunilha, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 colheres de sopa de margarina, 1 copo de leite, 2 ovos e 100 gramas de goiabada cortada em cubos.

Bati tudo na batedeira, com excessão da goiabada. Esta foi colocada quando transferi a massa para a fôrma untada com margarina. Aí, salpiquei a goiabada por cima e levei ao forno pré aquecido em 180 graus, por 35 minutos.

Espero que vocês tenham gostado!

Um beijo grande e ótima quinta-feira!!!

Massa Folhada Deliciosa

Gente, sou fã de carteirinha de tudo o que leva massa folhada... seja doce ou salgado, tô dentro!

Um dia desses, aproveitei a ida ao mercado e comprei um pacotinho de massa folhada (muito mais prático do que fazer em casa, né?) e decidi arriscar.

Nunca tinha feito nada, nada mesmo com esse tipo de massa e nem sabia como usar... Então, visitei alguns blogs que sigo e fui pesquisando o modo de usar, preparar e manusear... daí, consegui! Tcharã!!!!!!!!!!

Bem... fiz um frango cozido, desfiei e recheei com catupiry e pronto, gente!

Magnífico!!!

Espero que vocês curtam, comentem por favor as minhas postagens e tentem fazer essa massa!

É garantido que vai dar certo: Massa Folhada (Marca Massa Fresca).

Beijinhos e ótimo final de semana!

Bolinho de Aipim da Grazy*

Se tem um salgadinho que eu amo é esse aqui! Recheado com carne moída é tudo de bom... aliás, aipim é bom de qualquer jeito, fritinho, cozido com manteiga ou quando vira um delicioso salgadinho. O tamanho pode ser de acordo com a sua vontade ou ocasião a ser servido. Os meus, como eram para lanche em casa com a garotada, fiz em tamanhos grandes e ficaram perfetinhos!

Anote aí e faça sucesso você também!

Para a massa usei 1 quilo de aipim, 2 ovos, 1 xícara de salsa picadinha, sal a gosto, óleo para fritar e carne moída a seu modo (a minha faço molhadinha para que o salgado não fique tão seco).

Cozinhei o aipim em água com sal, espremi bem (tipo purê de batatas, saca?) e juntei os outros ingredientes. Amassei bem até dar liga. Esfarinhei as mãos com farinha de trigo (pois a massa gruda!) e fiz os bolinhos e os recheei com a carne moída. Passei os bolinhos já enroladinhos e recheados na farinha de trigo e levei para fritá-los em óleo bem quente. Escorri em papel toalha e servi! (Obs.: Rende muito!!!!)

Delicioso, fácil.... hummmm.... quero mais!!!

Ótimo final de semana para você!!!

Gnocchi da Fortuna: Vídeo Receita

Gente! É com muita alegria que hoje faço esse post!

No final de 2011, fizemos uma chamada para o blog com a informação de que em breve divulgaríamos vídeo receitas exclusivas feitas por mim e marido aqui, mas diante de tantas idas e vindas e surpresas nessa vida acabamos nunca postando nenhuma.

Hoje, trago para vocês exatamente essa novidade!!!

O lançamento de nossa primeira vídeo receita: Gnocchi da Fortuna.

Todos os nossos vídeos receita serão lançados em post's como esse e os novos sempre poderão ser encontrados mais facilmente na barra lateral direita, em "VÍDEO RECEITA". Ou você pode clicar ali ou buscar na barra de pesquisa em nosso blog como "video receita"... todos que serão postados daqui pra frente vão aparecer listados e aí basta você clicar em qual desejar.

Fizemos esse vídeo com muito carinho e dedicação e ele está dividido em três etapas: o preparo da massa, o preparo do molho e a montagem do prato.

Espero que você goste e se inspire nas receitas!

Um beijo muito carinhoso e feliz!!!!

Pavê Delirante e um gostinho de saudade...

Esse pavê é uma receita que vem de família mesmo. Passou das minhas tias, foi pra minha mãe, já passou pela cunhada e agora veio parar aqui em casa... Agora que estou morando em um bairro diferente da minha mãe, sinto muitas saudades de nossos papos, de nossa convivência diária... Sendo assim, resolvi fazer algo que "matasse" um pouco a saudade dela.

Fiz o pavê!!!!

Receita fácil, boa de fazer e que trouxe um gostinho de saudade de minha mãe.

Vou contar que, para a primeira vez, fiz direitinho e saiu lindo! Pode ver pela foto!

Anote aí essa delícia!

Ingredientes: 1 caixa de leite moça, 1 caixa de creme de leite, um pacote de biscoito maisena, 3 ovos, 2 latas (medida do leite moça) de leite e 2 colheres de sopa de maisena.

O preparo é fácil: Em uma panela, coloque as gemas, o leite moça, o leite e a maisena. Eu dissolvi a maisena dentro do leite para facilitar e levei ao fogo baixo até formar um mingau grossinho. Essa é a primeira camada, então, despeje em um pirex e vá para a segunda camada.

Para a segunda camada, basta misturar um pouco de achocolatado em meio copo de leite e molhe os biscoitos maisena. Arrume-os sobre o mingau no pirex e jogue um pouco desse achocolatado sobre os biscoitos.

Para a terceira e última camada, bata as claras em neve e coloque 3 colheres de açúcar para ficar bem firme. Depois, coloque o creme de leite e misture com uma colher, cuidadosamente.

Coloque essa mistura sobre a camada de biscoitos e leve à geladeira para endurecer, por aproximadamente 2 horas.

Depois disso é só aproveitar!

Bom final de semana!!!!

Costela Suína Assada ao Molho de Mel e Limão com Batatas Coradas

Essa costela é uma daquelas receitas que nós fazemos e depois ficamos pensando: "porque acabou?"... Realmente ficou perfeita em tudo o que um prato deve ter: visual, sabor e aroma. Tudo em perfeita combinação!

Preparei com o meu marido para o almoço de domingo... deixamos descongelar por 12 horas seguidas e o detalhe melhor é que essa costela já foi comprada dessalgada para não correr o risco de errar!

Deixamos por 2 horas descansando e curtindo o tempero: 2 dentes grandes de alho bem socados, pimenta do reino, sal a gosto, suco de 2 limões e 1/2 cálice de vinho tinto seco.

Depois desse período, levei ao forno pré aquecido em temperatura média-alta, forrado com papel alumínio, por mais 2 horas para cozinhar bem. Na mesma travessa, junto com a costela, coloquei 5 batatinhas cortadas ao meio para assar nesse tempero, regadas com orégano...

No momento de tirar o papel alumínio para deixar a costela dourar, pincelei o molho de mel e limão, feito com 2 colheres de mel e 1 colher de suco de limão.

Super recomendo que você faça essa receita, pois ficou realmente dos deuses!

Servi com arroz branco, farofa de linguiça frita na manteiga, feijão preto e salada de alface e tomate.

Vou falar uma coisinha: Foi de comer rezando!!!!!!

Beijos!!!

Strogonoff de Camarão

O almoço desse sábado realizou uma das minhas vontades guardadas para quando o meu enteado vem nos visitar. Da família toda, somente eu e ele gostamos de camarão e por isso a minha vontade reprimida... kkkk

Bem, trago para vocês hoje a deliciosa e simples receita STROGONOFF DE CAMARÃO.

Preparei somente 500g: usei suco de 1 limão grande, 1/2 sachê de molho de tomate, 1 dente de alho, 1/4 de cebola picadinha, catchup, mostarda, 1 colher de sopa de margarina, pimenta do reino, sal a gosto, 1 caixinha de creme de leite e azeite.

Refoguei o alho socadinho, a cebola picadinha, a margarina e o azeite. Juntei o molho de tomate, acertei o sal e coloquei catchup e mostarda, deixei ferver e juntei o camarão temperado no suco do limão. Acrescentei o creme e leite e deixei ferver.

Servi com arroz branco e batata palha.

Delícioso e rápido!!!!!

Bolo de Caneca

Hoje à tarde as crianças pediram algo diferente e resolvi levá-los para a cozinha comigo!

Foi uma diversão orientá-los e ajudar o pequeno a pôr a mão na massa! Super simples, a receita do nosso BOLO DE CANECA ficou ótima.

Ao invés de bater os ingredientes na própria caneca, como orientam as receitas, decidi bater no liquidificador para facilitar. Usei 1 ovo, 2 colheres de nescau, 3 colheres de açúcar, 4 colheres de farinha de trigo, 1 colher de óleo, 1 colher de fermento em pó e 4 colheres de leite.

Dica: Como bati tudo no liquidificador, resolvi untar as canecas com um pouco de óleo.

Levei ao microondas por 3 minutos e prontinho!!!

Tarde gostosa com o filhos não tem preço!

Salpicão de Frango

Eu até procurei mas não encontrei nada que falasse de como surgiu a receita dessa salada deliciosa. O Salpicão de Frango é uma deliciosa opção para quem quer comer bem, sem gastar muito e aproveitando as sobras de frango!

E aqui em casa sempre que sobra algo eu já penso no que posso reaproveitar... comemos um franguinho assado e das sobras fiz o meu salpicão.

Usei pedaços do peito do frango desfiado, milho, ervilha, uva passa, cenoura ralada, batata palha, maionese e azeite. Misturei tudo e deixei na geladeira.

Gente... é simples assim!!!

Gostou dessa receita? Comente!!!

Dia do Comerciante - 16 de julho

Você sabia que hoje é comemorado o dia do Comerciante?

E o Blog Delírios Gourmet não poderia deixar de homenagear essa tão importante figura presente diariamente em nossas vidas. Se nós pararmos para pensar, o comerciante está ativamente ligado a quase tudo o que fazemos diariamente...

Sendo assim: FELIZ DIA DO COMERCIANTE a todos os que trabalham no ramo!

Uma singela homenagem do nosso blog! ;)

Brigadeiro é bom e todo mundo gosta!

Ontem fui à casa de mamy fazer brigadeiros com ela para que fossem vendidos hoje na Igreja. E posso confirmar que foi um sucesso, pois em 20 minutinhos acabaram todos os brigadeiros! Que ótimo!!!

Gostei muito de ir ajudá-la, dos nossos papos, de nossas risadas... nossa! Minha mãe é tudo!!!

Fiz 40 brigadeiros... lindos e enoooormes!

Olha só como é fácil: Usei 3 latas de leite moça, 9 colheres de sopa de chocolate em pó (dos Frades, pelamor!)... misturei tudo, levei ao fogo baixo e fiquei mexendo com muita paciência e carinho... depois de 20 minutinhos mexendo, mexendo... o brigadeiro soltou da panela e coloquei ele em uma travessa untada com margarina e deixei esfriar.

Enrolei, passei no granulado e pronto!!!

Beijos docinhos!!!

Empadinhas

Oi! Tudo bem?

Eu disse que voltaria aos poucos, mas já estou aqui!

Trouxe hoje uma receita simples, gostosa e que pode ser bastante incrementada em seu recheio.

Tô falando de Empadinhas!

Anote a receita, faça sua empada com o recheio que preferir e depois diga aqui no blog como ficou. Se quiser, pode mandar uma foto ou o link do seu post em seu blog. Postarei aqui com muito carinho!!!

Usei 1 ovo, 3 colheres de sopa de margarina e farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos. Uma dica é colocar aos poucos para não errar no ponto. Deixei a massa descansar por uns 20 minutinhos.

Enquanto isso, preparei o recheio. Usei carne moída, molho de tomate, caldo de carne, sal a gosto, orégano, salsa desidratada, azeite, molho inglês, pimenta do reino, milho, ervilha e azeitonas.

Usei forminhas médias e nem precisei untar pois a margarina da receita já é suficiente. Coloquei o recheio já morno, fechei as empadas, pincelei um pouco da gema de ovo para dourar e levei ao forno pré aquecido na temperatura de 200 graus.

O resultado? Empadas bonitas e gostosas!!!

Um bj!!!

Voltando pra casa.....

Oi gente!!!

Faz muito tempo que não apareço por aqui e durante esse período aproveitei para testar mtas coisas boas e outras não tão boas assim... mas o que realmente senti falta foi das amizades que fiz aqui nesse blog.

Vou tentar voltar a postar com mais frequência aqui, apesar da minha vida estar muito corrida. Estou trabalhando em casa agora como autônoma em condomínios junto com o meu marido e aproveito para ser dona de casa, mãe, cozinheira e blogueira e ainda por cima, tenho participado de um coral que faz apresentações constantemente.

Confesso que estou numa fase gostosa da minha vida, fazendo coisas que me deixa feliz. E aqui, tentarei compartilhar com vocês cada momento!

Um bj !!!

19ª Edição Senac Rio Fashion Business

O Senac Rio leva alunos de seus cursos para a maior bolsa de negócios de moda da América Latina, o Senac Rio Fashion Business, de 10 a 13 de janeiro no Jockey Club Brasileiro (Gávea). A idéia é que eles saiam da sala de aula e conheçam o futuro local de trabalho – segundo o conceito ‘aprender fazendo’ da instituição. O público também vai interagir com estudantes e poderá participar de algumas oficinas.

Patrocinador oficial do evento, o Senac Rio traz uma programação que vai além da moda – abrange diferentes áreas e apresenta seu portfólio de cursos em oito espaços montados especialmente para abrigar as aulas e as ações que serão realizadas – o Centro de Formação Senac Rio. Desde que o evento começou a ser realizado, esta será a edição com a maior participação de alunos: 70% do total de pessoas envolvidas no espaço do Senac Rio.

Ao longo dos quatro dias de evento, também será promovido um fórum de palestras sobre o comércio de bens, serviços e turismo do segmento da moda. Temas como “Moda, Globalização e Novas Tecnologias”, “Como criar um ambiente de loja ideal para sua marca” e “Mercado & Comportamento de Compra de Moda” serão debatidos diariamente em quatro horários diferentes. A Editora Senac Rio montará ainda uma livraria onde serão realizados bate-papos e sessões de autógrafos.

Além de oficinas abertas aos visitantes, nos turnos da manhã e da tarde, alunos do curso de Chef Executivo prepararam um menu exclusivo para o evento. Os pratos devem se basear no tema Verdejante, escolhido para esta edição do Senac Rio Fashion Business. As receitas são elaboradas pelos próprios estudantes, que as executarão no espaço dedicado à gastronomia. A ideia é mostrar que o aluno é o chef.

Tome nota e dê um pulinho lá! Quem sabe não nos encontramos?

OFICINAS DE GASTRONOMIA

Dia 10/01 Tema: Culinária da região serrana – Tradições do tempo do Império Manhã – 12h às 14h – Salada Tarde – 15h às 17h – Doces tradicionais Noite – 18h às 20h – Prato com truta

Dia 11/01 Tema: Cozinha da Fazenda 12h às 14h – Petiscos da fazenda 15h às 17h – Doces típicos 18h às 20h – Comida da fazenda

Dia 12/01 Tema: Culinária costeira 12h às 14h – Entrada de peixe 15h às 17h – Prato à base de frutos do mar 18h às 20h – Caldo de mariscos

Dia 13/01 Tema: Culinária da região metropolitana – influências portuguesas e africanas 12h às 14h – Entrada de peixe 15h às 17h – Prato de carne 18h às 20h – Comida de boteco

Mais informações: http://www.fashionbusiness.com.br

Espero que tenha gostado dessa agenda para a semana! Um beijo!!!!

06 de janeiro: Dia de Reis!

Oie gente! Tudo bem? Espero que tenham passado muito bem as festanças de final de ano e que este novo ano traga muitas alegrias, esperança de dias melhores, paz, saúde, enfim, tudo o que desejamos para renovar nossos anos de vida!

Hoje é celebrado o dia de Reis, que na tradição cristã foi o dia em que os três reis magos levaram presentes a Jesus Cristo. Baltazar, que saiu da África, levou mirra. Gaspar, saiu da Índia levando incenso e, finalmente, Belchior partiu da Europa com ouro, o qual era oferecido apenas aos deuses. Neste dia, também são desmontados todos os enfeites de Natal.

Mas o dia de hoje é festejado com uma iguaria deliciosa: estou falando da galette des rois. Trata-se de uma deliciosa torta de massa folhada e creme de amêndoas... e uma surpresinha dentro! Isso! Dentro do bolo é colocado um bonequinho dos reis magos e quem comer a fatia em que o bonequinho estiver, no próximo ano terá que preparar essa deliciosa torta!

Apesar de nunca ter feito essa torta, achei prática e prometo tentar fazê-la assim que possível, mesmo que janeiro já tenha terminado! Digo isso porque essa torta deve ser comida durante todo o mês! :) (nem gostei....rsrs)

Segue a receita! Tome nota!

Para a galette: 500 g de massa folheada, 200 g de creme de amêndoas, 1 ovo, 1 fava e 1 coroa de papelão dourada.

Para o creme de amêndoas: 100 g de manteiga, 100 g de açúcar, 100 g de amêndoas em pó, 25 g de amido de milho, 1 colher (sopa) de cachaça, 2 ovos e 1 pitada de sal.

Preparo da galette: Abra a massa até 3 centímetros de espessura. Corte dois círculos do mesmo tamanho. Espalhe o creme no primeiro círculo, até que fique a cerca de 2 cm das bordas. Pincele as bordas com ovo batido para colar. Insira a fava. Cole a segunda massa sobre a primeira. Aperte, com os dedos, as bordas das duas massas. Pincele com ovo batido. Risque a parte superior da massa com uma faca. Deixe descansar durante 1 hora. Em seguida, asse em forno preaquecido a 210 graus, por 50 minutos.

Preparo do creme de amêndoas: Bata, numa batedeira, a manteiga (temperatura ambiente), o açúcar e as amêndoas.Pouco a pouco, acrescente os ovos sempre mexendo. Por último, incorpore a farinha e a cachaça. Observe que dobrará de volume.

Dica: Apesar de ser simples, requer tempo para o preparo.

Tente fazer a sua gallete des rois e mande uma foto para deliriosgourmet@ig.com.br, que divulgarei aqui!

Um beijo e FELIZ DIA DE SANTO REIS!

Clique no link para ouvir a música para o dia de hoje: http://www.youtube.com/watch?v=gJAio8Spbkk&feature=share