quinta-feira, 27 de agosto de 2009

Salada de Arroz

Esta saladinha é ótima para incrementar uma refeição! Fica saborosa e é super prática em preparar!


Peguei a receita no site da Masterfoods, testei e aprovei. Infelizmente não pude tirar foto pois a máquina anda com probleminhas de personalidade... hehehe :)


Tome nota!


Ingredientes: 1 1/2 xícara de arroz, sal, 6 colheres de molho para salada, 1/2 manga, 1/2 xícara de nozes picadas, 1/2 colher de salsa.


Preparo: Em uma panela média, ferva 5 /12 xícaras de água, junte o arroz e tempere com sal. Cozinhe por 45 minutos em fogo brando com a tampa parcialmente fechada. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture com o molho para salada e a manga picada e disponha em uma saladeira. Salpique as nozes e a salsa e reserve na geladeira até o momento de servir.


Delícia!!!

segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Quibe.... de Soja!

Sei que estou em falta com todos os meus queridos visitantes, mas têm acontecido muitas coisas em minha vida nos últimos tempos. Além de já saberem que fui demitida de meu emprego, andam surgindo algumas outras coisitas que logo vocês saberão!!! :)


De qualquer forma, peço milhões de desculpas a todos pela falta de atualização! E, tentarei (sim!) postar algumas coisinhas no dia a dia...


Fiz esse quibe de soja e ficou delicioso. Ele é perfeito para quem quer diminuir o colesterol, aumentar a capacidade cerebral (já que a soja é um estimulante e tanto!) e para quem quer um aperitivo rápido, fácil e saboroso!!! Fica crocante por fora e macio por dentro!!!!


Toma nota!


Trigo - deixar de molho por 1 hora e espremer bem. Reservar.


Soja - hidratar em água fervente por 5 minutinhos e deixar escorrer por 30 minutinhos.


Enquanto isso, cortar bem picadinho: 1/2 cebola, 1/2 maço de hortelã e incluir 1 pitada de pimenta do reino, 1 colher de chá de molho de soja (shoyo), sal a gosto.


Misture todos os ingredientes e junte um punhado caprichadinho de farinha de mandioca para dar liga. Misture mais e modele os quibes e frite-os. Sirva bem quente!!!
Façam e me digam o que acharam!!!


Muitas saudades de todos!!!

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

Frigideira de Soja

Comida boa é o que não falta aqui! E realmente tenho tentado inventar algumas coisinhas com soja e acertado em cheio! Esta frigideira foi, na verdade, um experimento que deu certo!!!


Tome nota!


Ingredientes Massa: 3 ovos, sal a gosto, 1 colhe maizena, 2 colheres farinha de trigo, 1 colher rasa de fermento em pó.


Ingredientes Recheio: Soja hidratada em água quente. Juntar 2 dentes de alho socados, 1 caldo de carne, pimenta do reino, orégano e sal a gosto e 3 colheres cheias de molho de tomate. Depois de refogar a soja já escorrida neste tempero, juntar um ovo cozido esfarelado, cubos de queijo provolone e cubos de 1/4 de tomate.


Preparo: Unte a forma com óleo. Bata as claras em neve, depois junte as gemas uma a uma e bata. Aos poucos, acrescente as farinhas. Coloque um pouco desta massa sobre o tabuleiro, inclua o recheio e depois o restante da massa por cima. Decore com rodelas de cebola e tomate e leve ao forno pré aquecido até dourar!


Acompanha uma saladinha deliciosa!!!

domingo, 16 de agosto de 2009

Tutu a Mineira

Olá pessoal! Depois do episódio do bolo de laranja, dei uma pausa nos bolos e doces e resolvi preparar um dos pratos mais saborosos da culinária mineira. Aqui em casa todos estão aprovando as novidades e eu adoro isso! Sinal de que posso postar aqui para vocês coisas gostosas e que deram certo de verdade! rs:)

Preparei um tutu com arroz branco, couve refogada e carré frito. Ficou uma delícia!

Tome nota!

Preparo do tutu: 6 conchas de feijão batidas no liquidificador, transfira-o para uma panela para temperar com alho socado e sal. Quando estiver quente (não precisa deixar ferver), adicione aos poucos farinha de mandioca e mexa bastante com uma colher de pau até ficar na textura que você preferir. Transfira para o prato.

Preparo da couve: Refogue alho e cebola (bem picadinhos), sal e um fio de óleo, coloque um pouco de molho shoyo e adicione a couve misturando bem até que ela murche. Transfira para o prato.

Preparo do carré: Deixe o carré pegando gosto do tempero 2 horas antes de fritá-lo. O tempero é feito com sal, 1 limão espremido, alho socado e pimenta do reino. Frite-o bem e transfira para o prato.

Junte arroz branco e delicie-se!!!

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

Bolo de Laranja

É meninas, estava mesmo alucinada para comer um bolo de laranja! Fiz o dito e eis que algo deu errado.... hehe:)

Não foi nada com a massa. Muito pelo contrário! A massa do bolo ficou fofinha e bem molhadinha (dentro do forno, a massa transbordou da forma e pensei que o bolo tivesse ido por água abaixo! - vide foto do detalhe), mas no momento em que o tirei do forno parecia normal. Até a hora em que precisei desenformá-lo.... Ah, meninas.. tava tudo muito lindo até que joguei a calda de laranja por cima. O bolo simplesmente se abriu. Ficou feio mesmo! risos....:)

Mas... como boa blogueira que sou, tirei as fotos mesmo assim para mostrar-lhes que em minha cozinha também acontecem alguns desastres no âmbito da culinária... kkkk:)

Tome nota!

Massa: 2 laranjas sem o miolo branco, 1 xícara de óleo, 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres de fermento em pó (manteiga e farinha para untar a forma).

Preparo: Forno pré aquecido. Corte e desasque as laranjas e tire o miolo branco do meio para não amargar a massa. No liquidificador bata o óleo, os ovos e os pedaços das laranjas. Numa tijela grande misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando com colher de pau até a massa ficar uniforme. Transfira a massa para a forma e asse.

Calda: Suco de 1 laranja e 1/2 xícara de açúcar. Numa panela quando ferver, conte mais 2 minutos e desligue o fogo. Jogue sobre o bolo.

É de comer rezando.... hhuuuummmm!

Mudanças para Melhor!

Acredito que este sim seja o momento de renovação!

As coisas estão fluindo em minha vida de uma forma diferente, que, confesso, dá medo, mas quero seguir adiante com fé em Deus de que todas as minhas decisões são agora para um futuro legal e seguro!

Quero contar a vocês que estou desempregada! Fui demitida de meu emprego um dia antes de retornar das férias... pois é...

Mas não estou triste! Pelo contrário!!! Estou cheia de gás para correr atrás de novas oportunidades e crescer para mim mesma e minha família! Montarei o meu próprio negócio e agora preciso mesmo é do carinho e apoio de todas!!!

Me perdoem, inclusive, a falta de atualizações frequentes do blog. É que tá tudo acontecendo muito corrido e agora acho que vou conseguir um tempo melhor para preparar delícias e postar aqui com todo o carinho para vocês!

É isso! Vim mesmo desabafar com vocês, minhas amigas queridas...

Bola pra frente! Beijos!!!

sexta-feira, 7 de agosto de 2009

Carne de Panela ou Ensopadinho

Blogueiras queridas, hoje fiz uma carninha ensopada deliciosa para almoçar com a filhota! Ficou bonita, cheirosa e gostosíssima!!!

Usei 600g de músculo cortado em cubos, 1 batata média em rodelas e 1/2 cenoura em rodelas para cozinhar. O cheiro, nem preciso dizer, né??? Mara!!! :)

Fiz assim: numa panela de pressão coloquei 2 copos e meio de água filtrada, 1 colher de vinagre, 1 cubo de caldo de carne, 1 alho socadinho, sal a gosto, pimenta do reino e ervas aromáticas a gosto, 4 colheres de molho de tomate e deixei ferver. Depois, juntei a carne e deixei cozinhar por 30 minutinhos. Depois de bem cozidinhas e quase sem caldo, juntei a batata e a cenoura cortadas em rodelas e deixei por mais 10 minutos!

Ficou divino!!! Muito saboroso mesmo e saudável já que não utilizo óleo!

Acompanhou arroz, feijão e uma saladinha deliciosa de beterraba ralada com alface.

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

Café sem culpa!

Apreciado e amplamente consumido o café faz parte da alimentação brasileira. Puro, com leite, de manhã, à tarde, com sorvete, no bolo, o café está no topo dos alimentos mais consumidos mundialmente.


Além da cafeína, o café possui outras substâncias que fizeram dele um alimento nutracêutico, ou seja, nutricional e farmacêutico. É isso mesmo! Ele possui, potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais, embora em pequenas quantidades. Mesmo tendo todas as substâncias minimizadas após a tostagem dos grãos, ainda assim, tem valores nutricionais importantes se consumido com moderação!


Uma das ações da cafeína se dá sobre os quadros de depressão. E, nesse sentido, o café parece ser um importante aliado no combate à doença, pois seus nutrientes dão a quem o consome uma dose extra de ânimo e disposição.


É comum que pessoas que tomam uma dose diária de café relatem dor de cabeça e irritabilidade se deixam de consumí-lo por um determinado período. Isso porque a cafeína causa dependência física. Também há indícios de que a cafeína reduza a incidência do Mal de Alzheimer, porém estudos nessa direção ainda são experimentais.


A cafeína já foi considerada doping no esporte. Atualmente, a Agência Mundial Antidoping permite seu uso por atletas, que a utilizam através de comprimidos.


A cafeína causa dilatação dos vasos cerebrais, aumentando o fluxo de sangue para a região. É por isso que muitos medicamentos ministrados para dores de cabeça têm em suas composições a cafeína.


É isso! Alguns dados importantes sobre o que consumimos você encontra mais detalhadamente na Revista Viva Saúde, de onde foi retirado todos os dados relatados aqui!


Um beijo a todos os leitores do blog!

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

Gergelim reduz a barriga!

Pode acreditar: incluir a pasta de gergelim, também conhecida como tahine, no café da manhã todos os dias dá uma bela ajuda para quem quer ver o ponteiro da balança lá em baixo.


Vários estudos mostram que o cálcio não somente interfere no desenvolvimento dos adipócitos, células de gordura, mas também breca a absorção da gordura! Sem contar que ele também atua no aproveitamento da insulina, o hormônio que regula o metabolismo e a fome.


A atuação do ômega-3 no emagrecimento é menos conhecida. Sabe-se, porém, que uma das funções desse ácido graxo é reduzir processos inflamatórios. No entanto, se o organismo está bem abastecido dele, o risco de uma inflamação é bem pequeno. Consequentemente, não será necessário armazenar gordura!


Fonte: Revista Saúde é Vital

terça-feira, 4 de agosto de 2009

Tabule também ajuda na dieta!

Meninas, confesso que estou bem firme no meu propósito de perder alguns quilos e comecei a seguir um plano alimentar montado por mim a partir de uma dieta elaborada por uma nutricionista. Substituo o que tem lá na receita pelo que tenho em casa e também pelas coisas que gosto e que facilitam a minha vida em termos de saborear a vida mesmo estando de dieta...


Acho que estou me saindo bem. Ainda não perdi nenhum quilinho, mas estou aproveitando para mudar meus hábitos e fazer da minha alimentação não uma obsessão mas uma realidade saudável e balanceada.


Qualquer ajuda de vocês será bem vinda em receitas e dicas diversas, viu?


Preparei um tabule super delicioso para o almoço de hoje!


Ingredientes: 2 xícaras de trigo, 1/2 cebola, 1/2 tomate, 3 tiras de pimentão, orégano a gosto, sal a gosto, 1/2 limão espremido e 1 colher de sopa de gergelim torradinho.


Preparo: Com o trigo já demolhado e espremido, junte a cebola, o tomate, o pimentão, tudo picadinho bem pequenininho, coloque também o orégano, o sal, o gergelim e esprema 1/2 limão e misture tudo. Acerte o sal, se necessário e leva à geladeira.


Ficou uma delícia, leve e acompanhou um filé de frango empanado assado no forno!

domingo, 2 de agosto de 2009

Feliz Mês de Agosto

Agosto é conhecido mundialmente como o mês do desgosto ou do azar. Mas porque será?

Numa homenagem ao Imperador Augusto, os romanos deram este nome ao mês, quando estavam acontecendo fatos importantes relacionados ao Imperador, destacando-se dentre os principais a conquista do Egito e sua elevação à dignididade de cônsul.

O grande lance é que ninguém sabe quando e como o mês de agosto começou a ser conhecido como o mês azarento... agora, é muito engraçado como as superstições se espalham mundo afora. Na Alemanha, as mulheres sonham em casar neste mês acreditando terem sorte; já em Portugal, país que trouxe essa crendice para o Brasil, as mulheres não casam de forma alguma em Agosto por acreditarem que serão amaldiçoadas. O mais engraçado e nojento fica mesmo por parte da Argentina, que cultiva a crendice de que ninguém pode lavar a cabeça durante o mês inteirinho ou estará chamando a morte para si.

A verdade é que a crença popular de que agosto é o mês do desgosto não é somente um ditado popular que rima; é também uma superstição internacional de grande aceitação entre nós. Sim, porque eu também creio nisso! hehehe :)

A minha fé em Deus é muito maior sim do que todas as superstições, mas pode ter certeza de que é melhor prevenir do que remediar. Assim como muitos, eu evito fazer contratos, negociações, mudanças diversas e viagens nesse período.

É como diz o tal ditado: "Confie sua sorte a Alá, mas mantenha seu jumento sempre amarrado"...