
Babem muito mesmo!!!!!!
Bolonha é uma comuna italiana, situada na região de Emília-Romanha (da qual é capital), que é conhecida pela Macarronada a Bolonhesa, seu prato mais consumido.
Contarei brevemente a história:
A cidade foi originalmente fundada por Etruscos, mas começou a ficar significativa quando pertencia ao Império Romano, o qual lhe deu o nome de Bolonha. Neste período, essa cidade era uma grande fornecedora de uvas e vinhos para os generais romanos, o que era bastante comum.
Após sérias crises financeiras, o ânimo da cidade estava baixo, quando o grande inventor da cidade, Giglielmo Marconi, disponibilizou um dispositivo para ser usado em mensagens de socorro, o qual ficou conhecido como rádio. Este é sem dúvida o grande orgulho da cidade.
Alguns anos mais tarde, o mesmo Marconi inventou um tipo de molho muito bom, o qual foi utilizado, principalmente, para a macarronada.
Por esses dois feitos, Marconi foi contemplado como herói de Bolonha. Desde então, todas as instituições públicas, ou levam o nome de Guglielmo ou o nome de Bolonha.
Vamos à receita! Tome nota!
Ingredientes: 1 pacote de tagliarini, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 dente de alho amassado, 5 litros de água, quanto baste de óleo de girassol.
Molho: 1/2 kg de patinho moído, 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, 2 tomates picados, 1 folha de louro, quanto baste de óleo de girassol para refogar, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 colher (sobremesa) de colorífico.
Preparo: Em uma panela grande coloque água com uma pitada de sal e um fio de óleo. Quando começar a ferver, coloque a massa aos poucos e mexa de vez em quando para não grudar. Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que a massa fique macia.
Para o molho, ponha os ingredientes para refogar junto com a carne por uns 5 a 8 minutos. Sirva imediatamente sobre a massa. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado na hora.
Fica divino e rende 4 porções bem servidas!!!!
Buon a petit!!!
Além de ser muito simples preparar este prato, você pode também variar no sabor e dar um toque especial, misturando ao molho uma pitada de açafrão. Gente! Fica magnífico!!!
Tome nota!
Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de água, meio quilo de filé de frango em bifes médios, 1 cubo de caldo de galinha, 100 g de cogumelo cortado em fatias finas, 4 folhas de sálvia picada e 1 xícara (chá) de maionese.
Preparo: Em uma panela média, 1 xícara (chá) da água em fogo alto. Junte a carne e esfarele o cubo de caldo de galinha. Misture. Junte o cogumelo e a sálvia. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até ficar macio e secar o caldo. Coloque o frango em uma travessa e reserve. Na panela onde foi cozido o frango, junte o restante da água e deixe ferver. Acrescente a maionese, misture e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.
Acompanha arroz branco e batatas souté.
Rende 4 porções.
Sorvete é bom em qualquer momento, sendo de abacaxi então... tudo de bom mesmo!
Decidi inovar para o aniversário do maridão. Nunca tinha feito sorvete em casa por acreditar que só ficasse bom em máquina de sorvete, mas ainda bem que me enganei!
Tome nota!
Ingredientes: 500 ml de leite integral bem gelado e um pacote de mistura para sorvetes da marca Yoki (em média R$ 3,50).
Preparo: Juntar os ingredientes na batedeira. Começar a bater em nível 1 por 3 minutos. Aumentar gradativamente o nível na batedeira e terminar no último nível por 5 minutos e levar ao congelador por 4 horas, no mínimo.
Delícioso!!!
Adoro rabada e lá em casa faço sempre com agrião (que também fica divino!). Mas, desta vez resolvi fazer diferente e, ao invés do agrião, usei grão de bico. E ficou bem gostoso, sabe...
Rendeu 6 porções.
Tome nota!
Ingredientes: 2 litros de água, 1 kg e meio de rabo de boi limpo e cortado nas juntas (1peça), 1 bouquet garni (feito com um galhinho de cada: salsinha, louro, sálvia e alecrim), 250 g de bacon fatiado, 2 cebolas bem picadas, 1 cabeça de alho descascada e picada, 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (chá) de cada tempero: orégano e cominho em pó, sal a gosto, 250 g de grão de bico, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro e meio de água.
Preparo: Numa panela em fogo alto com a água coloque o rabo de boi limpo e cortado nas juntas e 1 bouquet garni e afervente por 15 minutos. Transfira para uma tigela (rabo e água) e deixe esfriar. Cubra com papel filme e leve para a geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire da geladeira com uma colher, retire a gordura que se formou na tigela. Com isso você estará retirando a gordura do rabo.
Numa panela de pressão faça camadas na seguinte ordem: Fatias de bacon, o rabo escaldado e escorrido, as cebolas bem picadas, a acabeça de alho descascada e picada, os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, o extrato de tomate, o vinagre,1 colher (chá) de cada tempero: orégano e cominho em pó, sal a gosto, o grão de bico e o caldo de carne.
Leve a panela para ao fogo médio por 50 a 60 minutos. Sirva com arroz branco, farofa e, se gostar, pimenta.
Delícia...
O WWF-Brasil participa pela primeira vez da Hora do Planeta, um ato simbólico, que será realizado dia 28 de março, às 20h30, no qual governos, empresas e a população de todo o mundo são convidados a apagar as luzes para demonstrar sua preocupação com o aquecimento global.
O gesto simples de apagar as luzes por sessenta minutos, possível em todos os lugares do planeta, tem como objetivo chamar para uma reflexão sobre a ameaça das mudanças climáticas.
Participe! É simples. Apague as luzes da sua sala.
Fazer ovos de chocolate em casa é uma forma original de presentear a família e uma ótima oportunidade para economizar.
O costume de dar e receber ovos de chocolate teve origem com os egípcios, persas e chineses, que distribuíam ovos naturais, geralmente aos amigos, simbolizando a origem da vida, a criação e a fecundidade. O hábito foi adotado pelos cristãos como forma de representar a Páscoa, significando a ressurreição de Jesus Cristo. A adoção dos ovos como símbolo da Páscoa está ligada ao fato de que o ovo, aparentemente morto, contém uma vida que aparece subitamente.
Para fazer os ovos de chocolate, são necessários alguns materiais básicos como: pirex de vidro (para derreter o chocolate), uma espátula de metal, uma colher de plástico, uma fôrma para os ovos, papel manteiga e uma assadeira para levar o chocolate para secar na geladeira. Todos esses materiais podem ser encontrados em casas de festas.
Confira a receita passo-a-passo:
1. Com uma faca pontuda ou uma colher, quebre a barra de chocolate em lascas. Não se preocupe se os tamanhos das lascas forem diferentes.
O conteúdo usado nesta receita foi de uma barra de 500g de chocolate ao leite para o preparo de um ovo de mesma gramatura (500g).
2. Para derreter o chocolate, leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Dê uma pausa a cada minuto e mexa bastante. Isso garante que o chocolate derreta por igual e não fique empelotado.
3. Depois de derretido, despeje o chocolate no mármore e, com a espátula, faça movimentos de vai e vem para esfriar. Quando o chocolate estiver frio, volte com ele para o pirex. Ele estará na temperatura certa para começar a ser trabalhado.
4. Com o auxílio da colher, vá despejando o chocolate no molde. Use a parte de trás da colher para espalhar o chocolate uniformemente.
Escorra o excesso de chocolate do molde com a ajuda da espátula. Limpe as bordas e leve à geladeira. Depois de 1 minuto, tire da geladeira e passe outra camada de chocolate. Repita até que o ovo esteja na espessura desejada. Na última camada (eu faço 3), o ovo deve permanecer por 3 minutos na geladeira com o molde apoiado sobre uma assadeira forrada de papel manteiga.
5. Passados os 3 minutos, tire os moldes da geladeira.
Atenção: você sabe que o chocolate está seco quando o molde ficar com o fundo transparente.
Antes de desenformar, limpe as bordas da fôrma com uma espátula para retirar os excessos de chocolate que possam ter escorrido.
Faça uma leve pressão no fundo do molde. O chocolate solta sozinho. Não unte a fôrma, nem molhe, como se estivesse desenformando gelo.
Agora está pronto! Enrole com papel alumínio para proteger e decore como quiser!
Boa sorte!!!
Esse é um prato pra lá de especial lá em casa, pois minha mãe sempre o fez e para complementar adicionava rodelinhas de batatas coradas e ainda fazia uma farofinha deliciosa.... Nossa, como fica boa essa receita.
Com amor, então... huuuummm!
Ingredientes: 2 quilos de carne para assar (eu uso lagarto), 1 copo de vinagre de vinho, 1 colher ( sopa ) de açúcar, 1 colher (chá) rasa de louro em pó, 1 colher (chá) de orégano, 3 colheres (sopa) de molho de tomate, 1 cebola grande ralada, 1 dente de alho, 3 batatas médias.
Preparo: Prepare uma espécie de pomada com a cebola ralada, o vinagre, louro, sal e pimenta. Esfregue toda a carne com essa mistura e deixe tomar gosto por 15 minutos. Derreta o açúcar numa caçarola limpa e seca, até que esteja cor de caramelo. Coloque a carne escorrida na panela e vá tostando em fogo regular até que o peso adquira uma cor uniforme. Despeje o vinagre temperado em 1 copo de água e despeje sobre a carne. Deixe cozinhar em panela tampada por cerca de 1 hora, acrescentando mais água se necessário. Mexa bem, espere ferver e abaixe o fogo. Depois de assada, junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas de espessura de 1 dedo e ponha para cozinhar por mais 10 minutinhos. O molho deve ficar espesso e escuro.
Fica divina!!!!
Parabéns pra mim, pra vocês, para o blog!
É com muita alegria que festejo a marca maravilhosa de 1000 visitas ao meu blog, aliás, meu não! Nosso Blog!!!
Porque ele está no ar graças a sua visita diária!
Obrigada por sua visita, que é muito importante para mantê-lo no ar!
Volte sempre!!!!
Postarei aqui algumas dicas ótimas que nos salvam de alguns erros ou deslizes na cozinha.
Espero que aproveitem como eu aproveito no meu dia-a-dia!
BOLO QUEIMADO: Se o bolo que deu tanto trabalho queimou, não se desespere: passe um ralador de queijo côncavo na parte queimada até retirar a crosta.
FEIJÃO: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.
BATATA FRITA SEQUINHA: Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
COUVE-FLOR: Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.
UNTAR ASSADEIRA: Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
FRITURA: Durante o preparo de frituras, acrescente 1 colher (sopa) de vinagre. Isso impedirá que a massa absorva muita gordura.
FATIA DE MAMÃO: Uma boa fatia de mamão ingerida em jejum todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e do fígado.
TRIPINHA DO CAMARÃO: Tirar a tripinha preta que envolve o dorso dos camarões não é terefa fácil , mas se você deixá-las de molho por meia hora em água fria com vinagre e limão seu trabalho será menor.
Trata-se de um cereal de nome curioso, quase ignorado por metade do mundo, sumariamente desconhecido no Brasil, mas que nasceu e foi largamente usado como alimento desde a Antiguidade. O farro, chamado em alguns países também de “emmer”, volta agora a ter suas diversas qualidades apreciadas por amantes da cozinha natural.
Em países como Estados Unidos e Itália, ele já é considerado a última tendência culinária. O farro, um parente próximo do trigo (chamado cientificamente de Triticum dicoccum) vem sendo usado de todas as formas, seja moído ou em grãos, misturado a saladas, sopas e na confecção de massas de pizza, pão e macarrão.
Apesar de ser muito utilizado e ter grande importância nutricional, o farro caiu no esquecimento logo após a queda do Império Romano. Lavradores encontraram cereais mais produtivos e fáceis de cultivar, e o uso do farro entrou em declínio.
No Brasil, o farro já começa a ser vendido em empórios e lojas de produtos culinários importados. Ao natural, ele tem coloração marrom-clara parecida com a do trigo grano duro (sendo que o diferencial entre um e outro é a casca, que adere ao grão do farro durante a colheita, como ocorre com a cevada e com a aveia). O mais comum, no entanto, é encontrar o farro já na forma de massas importadas embaladas.
Dar uma chance ao farro e experimentar, agora, é quase uma obrigação histórica!
Hoje resolvi postar uma receitinha light. O calor nos deixa com uma sensação chata de não querer comer nada, então, para facilitar, segue uma receita gostosa e levinha.
Ingredientes: 1 colher (chá) de noz moscada, 630 gramas de ricota, 1 maço de espinafre, pimenta, 1 ovo, alho, sal e óleo.
Molho: tomates, cebola, alho, orégano e queijo ralado.
Preparo: Refogar o alho com gotas de óleo, colocar o espinafre cozido e temperar com sal e pimenta, mexer um pouco e tampar até que perca a umidade. À parte, peneirar 630 gramas de ricota, juntar o espinafre picado, 1 ovo inteiro, 1 colher (chá) de noz moscada ralada. Reservar. Separadamente fazer um molho de tomates com bastante cebola, alho e orégano. Forrar um pirex com o molho, colocar as almôndegas. Cobrir com mais molho, que não deve ser muito grosso.
Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.
Para acompanhar, sugiro arroz branco e saladinha verde.
A dica de hoje aproveita os benefícios da papaia para a pele do seu corpo. O novo hidratante corporal papaia promete deixar a pele mais sedosa e luminosa, graças ao poder microesfoliativo suave do extrato vegetal da fruta.
A fórmula é enriquecida com Pantenol (pró-vitamina B5), que evita a desidratação, o ressecamento e a descamação da pele.
Da Sete Sensorial Trends, R$ 24: 0800-7737700.
A receita é do livro especialidades francesas, da editora Könemann, uma receita francesa, é claro, gougère se pronuncia "gugérre".
Super fácil de fazer, com excessão do momento de mexer a massa! Gente!!! Pedi ajuda do meu marido, porque pra esse tipo de massa, tem que ter muque!!!
Tome nota!
Ingredientes: 250 ml de leite, 100g de manteiga, 5g de sal, 150g de farinha, 4 ovos e mais uma gema para pincelar e 50g de queijo Gruyère ou Comté (eu usei o Gruyère).
Preparo: Numa panela coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até a manteiga derreter e junte a farinha de uma só vez. Mexa o preparado durante 4 a 5 minutos em fogo baixo, até se soltar da panela. Deixe esfriar e, em seguida, misture um ovo de cada vez com uma espátula de madeira. Corte o queijo em cubos de cerca de 5mm e misture na massa de forma homogênea. Forme pequenas bolas com uma colher de sopa e coloque sobre uma assadeira untada. Aqueça previamente o forno a 170°C. Pincele as bolinhas com gema de ovo, polvilhe com queijo ralado e deixe no forno por mais ou menos 25 minutos.
DICA: Como a massa é oca, pode-se rechear... Fica boooommmm!
As mulheres do Século XVIII eram submetidas à um sistema desumano de trabalho, com jornadas de 12 horas diárias, espancamentos e ameaças sexuais.
O Dia Internacional da Mulher, 8 de março, está intimamente ligado aos movimentos feministas que buscavam mais dignidade para as mulheres e sociedades mais justas e igualitárias. É a partir da Revolução Industrial, em 1789, que estas reivindicações tomam maior vulto com a exigência de melhores condições de trabalho, acesso à cultura e igualdade entre os sexos.
Dentro deste contexto, 129 tecelãs da fábrica de tecidos Cotton, de Nova Iorque, decidiram paralisar seus trabalhos, reivindicando o direito à jornada de 10 horas. Era 8 de março de 1857, data da primeira greve norte-americana conduzida somente por mulheres. A polícia reprimiu violentamente a manifestação fazendo com que as operárias refugiassem-se dentro da fábrica. Os donos da empresa, junto com os policiais, trancaram-nas no local e atearam fogo, matando carbonizadas todas as tecelãs.
Em 1910, durante a II Conferência Internacional de Mulheres, realizada na Dinamarca, foi proposto que o dia 8 de março fosse declarado Dia Internacional da Mulher em homenagem às operárias de Nova Iorque. A partir de então esta data começou a ser comemorada no mundo inteiro como homenagem as mulheres.
HOMENAGEM ÀS MULHERES
(Autora: Cora Coralina)
Mulher da Vida, minha Irmã. De todos os tempos. De todos os povos. De todas as latitudes. Ela vem do fundo imemorial das idades e carrega a carga pesada dos mais torpes sinônimos, apelidos e apodos: Mulher da zona, Mulher da rua, Mulher perdida, Mulher à-toa. Mulher da Vida, minha irmã. Pisadas, espezinhadas, ameaçadas. Desprotegidas e exploradas. Ignoradas da Lei, da Justiça e do Direito. Necessárias fisiologicamente. Indestrutíveis. Sobreviventes. Possuídas e infamadas sempre por aqueles que um dia as lançaram na vida. Marcadas. Contaminadas, Escorchadas. Discriminadas. Nenhum direito lhes assiste. Nenhum estatuto ou norma as protege. Sobrevivem como erva cativa dos caminhos, pisadas, maltratadas e renascidas. Flor sombria, sementeira espinhal gerada nos viveiros da miséria, da pobreza e do abandono, enraizada em todos os quadrantes da Terra. Um dia, numa cidade longínqua, essa mulher corria perseguida pelos homens que a tinham maculado. Aflita, ouvindo o tropel dos perseguidores e o sibilo das pedras, ela encontrou-se com a Justiça. A Justiça estendeu sua destra poderosa e lançou o repto milenar: “Aquele que estiver sem pecado atire a primeira pedra”. As pedras caíram e os cobradores deram s costas. O Justo falou então a palavra de eqüidade: “Ninguém te condenou, mulher... nem eu te condeno”. A Justiça pesou a falta pelo peso do sacrifício e este excedeu àquela. Vilipendiada, esmagada. Possuída e enxovalhada, ela é a muralha que há milênios detém as urgências brutais do homem para que na sociedade possam coexistir a inocência, a castidade e a virtude. Na fragilidade de sua carne maculada esbarra a exigência impiedosa do macho. Sem cobertura de leis e sem proteção legal, ela atravessa a vida ultrajada e imprescindível, pisoteada, explorada, nem a sociedade a dispensa nem lhe reconhece direitos nem lhe dá proteção. E quem já alcançou o ideal dessa mulher, que um homem a tome pela mão, a levante, e diga: minha companheira. Mulher da Vida, minha irmã. No fim dos tempos. No dia da Grande Justiça do Grande Juiz. Serás remida e lavada de toda condenação. E o juiz da Grande Justiça a vestirá de branco em novo batismo de purificação. Limpará as máculas de sua vida humilhada e sacrificada para que a Família Humana possa subsistir sempre, estrutura sólida e indestrurível da sociedade, de todos os povos, de todos os tempos. Mulher da Vida, minha irmã. Declarou-lhe Jesus: “Em verdade vos digo que publicanos e meretrizes vos precedem no Reino de Deus”. Evangelho de São Mateus 21, ver.31.
FELIZ DIA INTERNACIONAL DA MULHER!!!!!