Batata Sautée

A batata sautée, um clássico da cozinha francesa, é o tipo de acompanhamento que vai bem com tudo. Pode fazer sem medo de errar.

Ingredientes: 1 kg de batatas tipo bolinha com casca, óleo, manteiga, sal e pimenta do reino, salsinha crespa picadinha.

Preparo: Cozinhe as batatas em água com bastante sal e corte ao meio. Aqueça bem uma frigideira com partes iguais de óleo e manteiga e coloque nela as batatas com a parte sem casca virada para baixo. Tempere com sal e pimenta. Quando estiverem douradas vire, mexendo só com a frigideira, e acrescente a salsinha.

Dicas: Use margarina no lugar da manteiga e óleo. Acrescente antes da batata 1/2 cebola muito bem picadinha. Noz moscada raladinha deixa um sabor maravilhoso nessa batata.

Hummm! Deu fome!