terça-feira, 28 de julho de 2009

Escondidinho de Soja

Comprei proteína de soja texturizada (PVT) para tentar mudar um pouco os meus hábitos alimentares. E nem conto pra vocês uma linda novidade. É que também estou conseguindo mudar ou (digamos) melhorar a alimentação do marido e da filhota! Além de não mais consumirmos quase nada de fritura, também agora o povo aqui gostou e muito da soja, coisa que antes era surreal de acontecer!!! Fiquei tão feliz que já comprei dois outros pacotes de PVT! hehehe:)


Bem, após preparar um macarrão com molho bolonhesa de soja e todos gostarem achando que estavam comendo carne moída (risos), tratei de providenciar um prato ainda mais simples e saboroso com a soja. E fiz o escondidinho sem comentar com ninguém que tratava-se da dita... todos comeram e acharam bom demais e quando acabaram eu contei. Todos se olharam, riram e disseram: "Estava delicioso! Nem parece soja!"... E eu aqui, feliz, feliz....


Tome nota!


Ingredientes: 1 xícara de PVT escura, 1/2 tomate e 1/2 cebola bem picadinhos, 1 dente de alho socado, 2 colheres de sopa de molho de tomate, orégano, sal e um fiozinho de azeite, 3 batatas médias, 1 colher de sopa de margarina, 3 dedos de copo de leite e queijo ralado para polvilhar.


Preparo: Comecei hidratando a soja. Como se faz? Encha uma panela média de água e deixe ferver; quando levantar fervura coloque a xícara de soja dentro e deixe fervendo por uns 8 minutinhos. Escorra como um macarrão, mas esprema bem para sair toda a água da soja; a essa altura ela já estará bem parecida com carne moída já cozida (pela cor escura!); reserve. Em outra panela coloque: sal, alho esmagado, azeite, cebola e tomate bem picados, molho de tomate, orégano e deixe ferver e coloque a soja. Mexa bastante e deixe cozinhar uns 4 minutos. Desligue o forno e reserve.


Para o purê, coloque as batatas para cozinhar sem a casca. Depois de bem molinhas, passe-as pelo espremedor, junte a margarina e o leite e acerte o sal. Leve ao fogo brando para cozinhar. O purê fica pronto quando descolar do fundo da panela. Em uma travessa coloque a soja e depois o purê por cima bem arrumadinho e cubra com queijo ralado. Leve ao fogo só para dourar e sirva!


Ficou delicioso e eu servi com uma salada verde!

sábado, 25 de julho de 2009

Selo Blog Dorado

A querida Elaine, do Blog Um Pouco de Mim, me deixou esse selo lindo em seu blog! Obrigada, Elaine, pela lembrança! Fiquei muito feliz em recebê-lo de você!


Este Selo é um prêmio que homenageia os melhores blogs e tem sua simbologia nas cores que utiliza. A cor azul representa paz, profundidade e imensidão. A cor dourada a sabedoria, a riqueza e a claridade das idéias. O prêmio em si representa a união entre os blogueiros.


Eu indico este selo lindo em sua simbologia para minhas queridas blogueiras: Bruna Maria, do Blog Meu Pedaço, Anna, do Blog Dicas da Anna, Carol, do Blog Cerejinha, Sofia, do Blog Docinhos e Miminhos da SweetSofia e Lourdes, do Blog Na Cozinha da Lu!


Um bj grande a todas!

sexta-feira, 24 de julho de 2009

Férias pra que te quero!?

Esse negócio de férias é muito bom, mas já estou ficando sem idéias para cozinhar. A gripe, graças a Deus, passou mas estou tão preguiçosa para entrar na cozinha e preparar algo que valha uma foto e uma postagem aqui!! Estou me dando esse direito já que em tempos normais de trabalho e escola de filha tenho que cozinhar mesmo... :)

Sendo assim, enquanto fico sem preparar coisinhas saborosas, posto aqui coisinhas diferentes... rs

Espero que gostem! Bjucas! *.*

CONGELAMENTO DE CARNES COZIDAS Antes de cozinhar, retire toda a gordura da carne, pois pode ficar rançosa durante o congelamento. No cozimento, reduza a quantidade dos temperos, ervas, sal ou pimenta, pois o congelamento acentua o sabor. As carnes devem ser congeladas o mais rápido possível assim que esfriarem depois do cozimento, em recipientes bem fechados. Cubra as carnes com o próprio molho para evitar desidratação durante o congelamento. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente. Se estiver com pressa, use o microondas.

LEGUMES COZIDOS COM CORES VIVAS Quando os legumes estiverem cozidos, retire do fogo, escorra-os e coloque-os numa tigela com gelo, os legumes esfriarão por igual. Dessa forma interrompemos o cozimento deixando-os no ponto certo e suas cores ressaltadas.

LIMPANDO SEU MICROONDAS Coloque um recipiente com água e uma casca de limão no seu interior e ligue-o até que a água ferva e faça bastante vapor. Retire o recipiente e passe um pano úmido.

POLENTA FRITA SEQUINHA Antes de fritar a polenta, passe-a no fubá como se fosse empaná-la. Sua polenta vai ficar sequinha por fora e macia por dentro.

UNTANDO ASSADEIRAS Sempre que for untar as assadeiras com óleo e margarina, coloque uma pequena porção no centro e espalhe com papel toalha. Assim você evita aquele exagero de óleo e margarina que fica na assadeira e não prejudica o resultado final do alimento colocado nela.

ESFRIANDO BOLOS Assim que retirar qualquer massa de bolo do forno, basta colocar a assadeira sobre uma gradee não diretamente sobre um tabuleiro. Dessa maneira sua massa não perderá a textura e ficará tão macia e fofa como quando saiu do forno.

segunda-feira, 20 de julho de 2009

20/07: Dia do Amigo

Ser amigo é ser especial; é ter amor no coração para ser doado a qualquer um que esboce um gesto de simpatia; é ter carinho por aqueles que não fazem parte da família mas que às vezes são mais irmãos do que os próprios irmãos de sangue. Ser amigo é escolher na vida, no mundo e na dor um parceiro para estar sempre ali, juntinhos ou até mesmo distantes, mas com a certeza de que os corações nunca se separarão.


Por isso tudo, quero desejar a todas e todos os blogueiros amigos um dia especial de muito amor. Não conheço pessoalmente nenhum de vocês (ainda!), mas já os considero amigos por estarmos aqui juntos para todas as horas.


O meu muito obrigada pela compania de todos diariamente, mesmo que seja só pra olhar....


FELIZ DIA DO AMIGO!!!

quarta-feira, 15 de julho de 2009

Pizzas pelo Dia da Pizza

Ainda estou super gripada, não tenho feito nadinha na cozinha, além de chá e macarrão...rsrs


Sendo assim, não tenho nada atual para postar. Mas.... no último dia 10 foi o Dia da Pizza. E me inspirei e fiz pizzas aqui em casa. A massa ficou ótima, rendeu 3 discos! Fiz duas de calabresa (preferida unânime da galera) e uma de chocolate para atender meus anseios (tpm, sabe!?)...


Ficaram lindas e saborosíssimas!


Tome nota!!!


Massa: 500 g de farinha de trigo, 1/2 copo de óleo, 1/2 copo de água morna, 1 colher de sobremesa de açúcar, 1 pitada de sal e 2 tabletes de fermento de pão. (Eu dobrei a receita)


Preparo: Misture o fermento na água morna até dissolver. Depois junte os outros ingredientes e sove a massa até soltar das mãos. Deixe descansando por 1 hora. Na forma previamente untada com óleo, estique a massa, passe uma camada leve de margarina, outra camada de molho de tomate, coloque o queijo mussarela, disponha as rodinhas de calabresa pré fervidas sobre o queijo e salpique orégano (eu também coloquei umas rodelinhas de cebola). Leve ao forno pré aquecido em temperatura média-alta até o queijo derreter ao seu gosto.


Para a cobertura de chocolate usei: 1 barra de chocolate ao leite derretida em banho-maria e logo depois adicione uma colher de creme de leite sem soro e misture bastante. Não se preocupe! Vai parecer que está endurecendo mas o ponto é esse mesmo. Desligue o banho-maria e reserve. Em outra forma de pizza já untada, coloque a massa, o queijo e leve ao forno até derreter o queijo ao seu gosto. Quando a pizza já estiver pronta, pegue o chocolate derretido e espalhe imediatamente por cima da pizza. Você perceberá que o chocolate ficará mais maleável e fácil de trabalhar. Espalhe todo o chocolate sobre a pizza e enfeite como quiser. Sirva logo em seguida.


Minha TPM foi pro espaço!!! Tô calminha, calminha... hehehe :)

segunda-feira, 13 de julho de 2009

Comidinha de Férias

Preciso contar uma coisa muito boa: estou de férias no meu trabalho junto com minha filha! Adorei isso apesar de estar com uma baita gripe que está me deixando pelo avesso de tanto tossir e espirrar... mas tô medicada e rapidinho vou melhorar. Enquanto isso, marido tá sofrendo porque não estou cozinhando...rsrs


Voltando ao trivial (hehe), na última quinta-feira fiz um pratinho bem leve e tão saboroso que todos comeram com tanta satisfação que se eu não tivesse batido as fotos logo após o preparo, tinha acabado tudo! rsrs :)


Peguei uns filezinhos de frango, temperei com sal e alho e enrolei com cenourinhas, chuchu e bacon. Fritei no azeite honesto e joguei no tempero feito de molho de tomate com sal, alho, azeite, orégano e pimenta do reino. Deixei cozinhar até ficar suculento e saboroso e coloquei na travessa com cenouras fatiadas cozidinhas. Ficou lindo esse prato e aproveitei e fiz mais cenouras cozidas fatiadas com alface e comemos... Ficou muito gostoso e leve!


Simples assim...

sábado, 11 de julho de 2009

Cachorro Quente de Forno

Realmente tudo que é feito com prazer na cozinha não tem como dar errado!


Então, seguindo esse preceito, resolvi ir pra cozinha preparar um cachorro quente de forno daqueles bem especiais. O segredo da gostosura foi deixá-lo após todo montado ainda descansando por 1 hora. Como cresceu, gente... pela foto dá pra perceber. E, se eu soubesse que ficaria assim, tinha colocado bem mais recheio! Mas ficou perfeito!!!


Tome nota!


Ingredientes: Farinha de trigo, 1 copo de leite, sal a gosto, 30g de fermento de pão, 1 dedo de copo de óleo.


Preparo: Dilua o fermento no leite morno e acrescente os demais ingredientes. Sove até que a massa solte das mãos. Deixe a massa descansar por uns 40 minutinhos e abra-a com um rolo, não esquecendo de esfarinhar a mesa onde abrirá a mesma, ok? Forre a forma já untada com a massa esticada, pincele gema de ovo sobre a massa e leve ao forno pre aquecido até dourar.


Diviiiiiiiino!

quinta-feira, 9 de julho de 2009

10 de Julho: Dia da Pizza

A história da pizza começa na Roma de César, antes da Era Cristã. Conta-se que os nobres desta época comiam o pão de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem forte. A ele eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea.

À medida que se tornou mais popular, erguiam-se barracas onde era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito, proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pietro il Pizzaiolo.

A rainha gostou tanto da pizza que Don rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é conhecida, seja italiana. Os grandes devoradores desse produto ficam do outro lado do oceano. Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo.

O Dia da Pizza é comemorado desde 1985 em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda.

O bar e gril Alma Carioca, na Praia de Botafogo, comemora o Dia da Pizza com variadas sugesões para agradar a todos os paladares como Aliche, molho de tomate fresco com mussarela e tomate, azeitonas pretas, aliche e azeite (R$32,00), Camarão, molho de tomate fresco com mussarela, camarões temperados e requeijão (R$34,00), Peito de Peru Light, molho de tomate fresco com mussarela light, peito de peru light em tiras, champignon e requeijão light e não podia faltar a mãe das pizzas: Marguerita, preparada especialmente na massa fina e macia com molho de tomate fresco, mussarela, tomate em pequenos cubos e manjericão.


Alma Carioca Bar e Grill


Praia de Botafogo, 470 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – Tel: (21)2266-3245.


Horário de Funcionamento: Seg à seg de 11:30 h as 2 h.

Aceita: dinheiro e todos os cartões de débito e crédito.


Capacidade: 202 pessoas.

terça-feira, 7 de julho de 2009

Parabéns, Ringo Starr!

Richard Starkey Jr. - o famoso Ringo Starr -, nasceu em 7 de julho de 1940 em Liverpool, Inglaterra. Hoje, ele completa 69 anos! Parabéns!!!

O mais velho dos Beatles adorava anéis e daí veio seu apelido Ringo, de ring (anel, em inglês). Juntou-se ao grupo em 18 de agosto de 1962, no lugar de Pete Best.

A música With A Little Help From My Friends foi composta por John e Paul para ele.


Ringo atualmente está fazendo shows com a All Star Band. Ringo segue hoje uma carreira de sucesso e feliz na sua vida pessoal, muito bem casado com Barbara e limpo do álcool.

Neste ano, ele pretende lançar uma caixa com 3 cds comemorando os 10 anos da All Star Band.

E, em homenagem ao querido Ringo Starr, postarei aqui uma de suas comidas preferidas: Cupcakes!

Ingredientes: 1 1/2 xícara de açúcar, 300g de manteiga amolecida, 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 10 gotas de extrato de baunilha, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sobremesa de fermento em pó e

1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.

DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.


  • Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
  • Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
  • O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
  • Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
  • Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
  • Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.


Asse os cupcakes: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

domingo, 5 de julho de 2009

Torta de Banana com Canela

Uma noite dessas de insônia decidi que tinha que fazer algo produtivo, então fui pra cozinha! :)

Vi umas bananas já meio amadurecidas e resolvi fazer uma torta de banana diferente. Com canela e massa fácil!!! Gente... essa torta é muito fácil

Tome nota!

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, 3 colheres de sopa de margarina, 2 ovos, 10 bananas, 1 pitada de sal e canela para polvilhar.

Preparo: Num refratário colocar a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e o sal até formar uma farofa. Reserve. Em seguida, em uma fôrma de fundo removível e untada com margarina, colocar uma camada dessa farofa reservada e outra camada de bananas cortadas em fatias finas e ir repetindo o processo até finalizar. A última camada deve ser de farofa. Bata o leite e os ovos no liquidificador e despeje essa mistura sobre a camada de farofa. Polvilhe canela a gosto e leve ao forno pré aquecido. Para saber se a torta já está pronta, basta fazer o teste do palito. O mesmo saindo limpo, é só tirar do forno!!! Sirva morna ou fria. É ótima de qualquer jeito!!!

Obs.: A torta, se colocada na geladeira, solta uma água, que é normal por causa das bananas.

quinta-feira, 2 de julho de 2009

Macarrão à Moda da Grazy

Meninas queridas!!! Ontem inventei moda! hehehe:)


Fui até a cozinha na intenção de preparar algo diferente e, ao mesmo tempo, que não desse tanto trabalho... abri o armário da cozinha e olhei, pensei, olhei, pensei.... até que peguei o pacote de macarrão!


Eis que a invenção ficou bem bonita e bem saborosa. Aliás, minhas cobaias de casa adoraram! :)


Tome nota!


Ingredientes: 500g de macarrão espagueti cozido em água e sal, 1 tomate picado em cubinhos, 1 colher (sobremesa) de alho picado, 1 pitada de sal, orégano, 1 fio de azeite e 1 colher de sopa de requeijão culinário.


Preparo: Após o macarrão cozido, deixe escorrer bem. Numa panela, refogue os demais ingredientes e coloque o requeijão culinário até incorpar. Deite a massa sobre esse refogado e misture delicadamente. Salpique queijo ralado e sirva quente!!!


É de lamber os beiços, minha gente... :)

Comidas Típicas - Arraial Virtual

Venho aqui hoje dar como encerrado o nosso Arraial Virtual do Blog Delírios Gourmet. E não posso deixar de agradecer a todas as pessoas que sempre têm vindo mesmo sem deixar comentários e, principalmente, àquelas que passam e deixam seus carinhosos recadinhos. Quero agradecer de modo mais que especial a todas as minhas queridas amigas blogueiras que participaram desta deliciosa brincadeira, trazendo até aqui as suas receitas! O e-mail deliriosgourmet@ig.com.br permanecerá ativo e sempre aberto a receber seus e-mails com sugestões, dicas, elogios ou críticas. Escreva-nos! Será um prazer imenso receber e responder aos seus e-mails! Até a próxima!!!!

quarta-feira, 1 de julho de 2009

Comidas Típicas - Blog Cantinho da Edilia

Hoje fechamos com chave de ouro o nosso arraial virtual! Foi muito gostosa a troca de receitas e agradeço imensamente a colaboração de todas que participaram enviando suas receitas.



E para aquelas que não participaram por quaisquer motivos, espero sinceramente que, em uma próxima oportunidade, estejamos juntas para partilhar!



E, para encerrar, quero agradecer à minha amiga querida Edilia, do Blog Cantinho da Edilia, a sua participação! Obrigada de verdade!!!



E vamos à receita do Pé de Moleque da Edilia!!!



Igredientes: 1 xícara (chá) de Karo (Rótulo vermelho), 3 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de amendoim, 1 colher (chá) de bicarbonato.



Modo de preparo: Derreter o Karo e o açúcar, em seguida, coloque o amendoim até ficar torrado. Mexendo de vez em quando, o amendoim começa a dar estalos, ai ele começa a torrar, vai mexendo e quando achar que ele está um amarelo meio forte, baixe o fogo e coloque a colher de bicarbonato, ele espuma e cresce, neste instante, a pedra deve ser antes bem untada com manteiga. Derrame rápido, espalhe e comece a cortar antes que endureça e desgrude. Quando esfriar, coloque dentro de um vidro, para que fique crocante.

Dica: Para cortar tem que estar quente, eu corto com o cortador de pizza, é bem rápido!

Limpeza Ecologicamente Correta

A quantidade e variedade de produtos de limpeza presentes nas prateleiras dos supermercados nos faz acreditar que precisamos de cada vez mais itens para deixar a casa em ordem. No entanto, muitos desses frascos contém substâncias prejudiciais ao meio ambiente e a nossa saúde.

Há uma crença generalizada de que, para ter uma limpeza eficiente, são necessários vários produtos, e que quanto mais espuma fizerem, melhor. Além do sabão simples, itens como vinagre, limão e bicarbonato de sódio podem ser utilizados para essa mesma função, com a vantagem adicional de serem mais baratos e ecologicamente corretos, pois seus resíduos não são tóxicos ao meio ambiente e à saúde humana. No caso do limão, é necessário apenas lavar bem a pele antes da exposição solar, pois podem ocorrer queimaduras na área que entrou em contato com o sumo da fruta.

Veja algumas receitas e dicas para fazer uma limpeza mais ecológica em casa:


- Limpe vidros, azulejos, vasos sanitários e espelhos, usando vinagre branco e água na mesma proporção;

- Limpe pias, bidês e vasos sanitários em banheiros com bicarbonato de sódio, substituindo o cloro na remoção de limo. Para isso, basta deixá-lo agir por uma hora e depois retirar o limo com uma mistura de suco de limão e sal;

- Para desinfetar ambientes, resgate o hábito do uso da água quente combinada com sabão;

- Purifique o ar, usando uma mistura de ervas com suco de limão ou vinagre;

- Armários podem ser limpos com vinagre, que tira o cheiro de mofo e de madeira velha, além de matar traças. O cheiro forte do vinagre não é percebido graças à mistura com o bicarbonato de sódio e o limão (veja receita mais abaixo);

- O vinagre também pode ser usado para limpar carpetes, tapetes e vidros. Basta misturar um litro de água com 20 mililitros de vinagre;

- Podemos fazer sabão em casa para lavar louças reaproveitando os pedaços de sabão velho, juntando-os a um punhado de açúcar e vinagre. Basta derreter essa mistura em banho-maria e a trasferir para um vasilhame para endurecer por, aproximadamente, dois dias.

Faça do limão uma limonada


- O limão é um substituto natural da água sanitária, do cloro e solvente. Misturado ao sal, forma uma pasta de limpeza eficaz. Sua acidez remove a sujeira e as manchas de ferrugem em metais;


- Dê um fim às roupas amareladas colocando-as de molho em água com pedaços de limão. Elas ficarão brancas e cheirosas;


- Roupas com manchas de suco e molho de tomate podem ser esfregadas com limão. Depois é só enxaguar e deixar secar;


- Para limpar as bocas do fogão, esfregue com uma esponja de aço, suco de limão com sal ou bicarbonato de sódio;


- Uma fórmula para substituir a cera é misturar uma parte de óleo de linhaça, com outra parte de suco de limão. Aplique com uma flanela;


- Use meio limão para esfregar a porcelana;
- Em pratos e talheres, o limão tira a gordura, deixando-os brilhantes;

- No lugar do lustra móveis convencional, faça uma solução de uma parte de suco de limão e duas partes de óleo vegetal. Use uma flanela para dar brilho;

- Uma fórmula limpa tudo consiste em misturar quatro colheres de sopa de bicarbonato de sódio em um litro de água morna. Adicione uma colher de suco de limão, para dissolver a gordura;

- Para limpar pisos, azulejos e armários, misture em um borrifador um litro de água, uma pitada de sal, quatro colheres de chá de vinagre branco, seis gotas de limão e quatro colheres de chá (cheias) de bicarbonato de sódio;


- Para limpeza do vaso sanitário, pegue como base a receita acima e misture só água, bicarbonato e sal. Dispense os demais ingredientes. Deixe a mistura agir por meia hora. Para a limpeza de vidros, dispense o bicarbonato de sódio.

Fonte: UOL - Casa e Decoração