19ª Edição Senac Rio Fashion Business

O Senac Rio leva alunos de seus cursos para a maior bolsa de negócios de moda da América Latina, o Senac Rio Fashion Business, de 10 a 13 de janeiro no Jockey Club Brasileiro (Gávea). A idéia é que eles saiam da sala de aula e conheçam o futuro local de trabalho – segundo o conceito ‘aprender fazendo’ da instituição. O público também vai interagir com estudantes e poderá participar de algumas oficinas.

Patrocinador oficial do evento, o Senac Rio traz uma programação que vai além da moda – abrange diferentes áreas e apresenta seu portfólio de cursos em oito espaços montados especialmente para abrigar as aulas e as ações que serão realizadas – o Centro de Formação Senac Rio. Desde que o evento começou a ser realizado, esta será a edição com a maior participação de alunos: 70% do total de pessoas envolvidas no espaço do Senac Rio.

Ao longo dos quatro dias de evento, também será promovido um fórum de palestras sobre o comércio de bens, serviços e turismo do segmento da moda. Temas como “Moda, Globalização e Novas Tecnologias”, “Como criar um ambiente de loja ideal para sua marca” e “Mercado & Comportamento de Compra de Moda” serão debatidos diariamente em quatro horários diferentes. A Editora Senac Rio montará ainda uma livraria onde serão realizados bate-papos e sessões de autógrafos.

Além de oficinas abertas aos visitantes, nos turnos da manhã e da tarde, alunos do curso de Chef Executivo prepararam um menu exclusivo para o evento. Os pratos devem se basear no tema Verdejante, escolhido para esta edição do Senac Rio Fashion Business. As receitas são elaboradas pelos próprios estudantes, que as executarão no espaço dedicado à gastronomia. A ideia é mostrar que o aluno é o chef.

Tome nota e dê um pulinho lá! Quem sabe não nos encontramos?

OFICINAS DE GASTRONOMIA

Dia 10/01 Tema: Culinária da região serrana – Tradições do tempo do Império Manhã – 12h às 14h – Salada Tarde – 15h às 17h – Doces tradicionais Noite – 18h às 20h – Prato com truta

Dia 11/01 Tema: Cozinha da Fazenda 12h às 14h – Petiscos da fazenda 15h às 17h – Doces típicos 18h às 20h – Comida da fazenda

Dia 12/01 Tema: Culinária costeira 12h às 14h – Entrada de peixe 15h às 17h – Prato à base de frutos do mar 18h às 20h – Caldo de mariscos

Dia 13/01 Tema: Culinária da região metropolitana – influências portuguesas e africanas 12h às 14h – Entrada de peixe 15h às 17h – Prato de carne 18h às 20h – Comida de boteco

Mais informações: http://www.fashionbusiness.com.br

Espero que tenha gostado dessa agenda para a semana! Um beijo!!!!

06 de janeiro: Dia de Reis!

Oie gente! Tudo bem? Espero que tenham passado muito bem as festanças de final de ano e que este novo ano traga muitas alegrias, esperança de dias melhores, paz, saúde, enfim, tudo o que desejamos para renovar nossos anos de vida!

Hoje é celebrado o dia de Reis, que na tradição cristã foi o dia em que os três reis magos levaram presentes a Jesus Cristo. Baltazar, que saiu da África, levou mirra. Gaspar, saiu da Índia levando incenso e, finalmente, Belchior partiu da Europa com ouro, o qual era oferecido apenas aos deuses. Neste dia, também são desmontados todos os enfeites de Natal.

Mas o dia de hoje é festejado com uma iguaria deliciosa: estou falando da galette des rois. Trata-se de uma deliciosa torta de massa folhada e creme de amêndoas... e uma surpresinha dentro! Isso! Dentro do bolo é colocado um bonequinho dos reis magos e quem comer a fatia em que o bonequinho estiver, no próximo ano terá que preparar essa deliciosa torta!

Apesar de nunca ter feito essa torta, achei prática e prometo tentar fazê-la assim que possível, mesmo que janeiro já tenha terminado! Digo isso porque essa torta deve ser comida durante todo o mês! :) (nem gostei....rsrs)

Segue a receita! Tome nota!

Para a galette: 500 g de massa folheada, 200 g de creme de amêndoas, 1 ovo, 1 fava e 1 coroa de papelão dourada.

Para o creme de amêndoas: 100 g de manteiga, 100 g de açúcar, 100 g de amêndoas em pó, 25 g de amido de milho, 1 colher (sopa) de cachaça, 2 ovos e 1 pitada de sal.

Preparo da galette: Abra a massa até 3 centímetros de espessura. Corte dois círculos do mesmo tamanho. Espalhe o creme no primeiro círculo, até que fique a cerca de 2 cm das bordas. Pincele as bordas com ovo batido para colar. Insira a fava. Cole a segunda massa sobre a primeira. Aperte, com os dedos, as bordas das duas massas. Pincele com ovo batido. Risque a parte superior da massa com uma faca. Deixe descansar durante 1 hora. Em seguida, asse em forno preaquecido a 210 graus, por 50 minutos.

Preparo do creme de amêndoas: Bata, numa batedeira, a manteiga (temperatura ambiente), o açúcar e as amêndoas.Pouco a pouco, acrescente os ovos sempre mexendo. Por último, incorpore a farinha e a cachaça. Observe que dobrará de volume.

Dica: Apesar de ser simples, requer tempo para o preparo.

Tente fazer a sua gallete des rois e mande uma foto para deliriosgourmet@ig.com.br, que divulgarei aqui!

Um beijo e FELIZ DIA DE SANTO REIS!

Clique no link para ouvir a música para o dia de hoje: http://www.youtube.com/watch?v=gJAio8Spbkk&feature=share

FELIZ ANO NOVO!

Em 2012 seja feliz nos seus sonhos

E tenha a felicidade de buscá-los...

Seja feliz nos seus projetos

E tenha a felicidade de realizá-los...

Seja feliz nos seus desejos

E tenha a felicidade de concretizá-los...

Seja feliz nos seus sucessos

E tenha a felicidade de obtê-los...

Seja feliz sempre, em todos os momentos...

“Feliz 2012”

No ano que está para chegar, com certeza estaremos mais juntinhos trazendo delícias, novidades e muita comidinha gostosa com bom humor para vocês!

Continuem sempre conosco!!!!

FELIZ NATAL!

Desejo a todos os amigos do Blog Delírios Gourmet um Feliz Natal, cheio de paz, harmonia, saúde e que não se esqueçam do aniversariante Jesus!!!

Que Deus esteja sempre presente em nossas vidas!

Um grande abraço a todos!!!!

Papa Lombeira Fajuto

Papa Lombeira é como chama o creme de fubá com couve. No interior de minas se come muito. E pode ser feita com paio ou carne, lombo salgado de porco, ou outra carne de vaca que seja macia e salgada.

Mas acontece que, para improvisar neste friozinho fora de hora que pintou aqui no RJ, nada melhor que o meu papa lombeira fajuto. Não tem couve nem paio. É simples assim!

Tome nota!

Ingredientes: 3 colheres de sopa de fubá de milho, 250 ml de água, 1 caldo knnor de frango, 1 dente de alho socadinho e sal, se precisar.

Preparo: coloque água na panela, junte o caldo de frango, o alho bem socadinho, e misture o fubá. Ligue o fogo em temperatura média/baixa e mexa bem até engrossar no ponto de sua preferência.

Acompanhou a carne moída que sobrou do jantar.

Divino e sonolento....

Beijos a todos!

Simples, caseiro e delicioso!

Boa noite gente!!! Nossa, que calor absurdo é esse? Espero que melhore um pouco pois aqui no RJ tá fervendo!!!

Bem... agora trago para vocês uma comidinha bem caseira e que adultos e crianças gostam: arroz, purê de batatas e carne moída.

Para o arroz, refoguei alho, cebola, sal e óleo, juntei o arroz e misturei bastante e coloquei água fervida. Deixei cozinhar por 13 minutinhos e estava pronto e soltinho!

Para o purê de batata, costumo usar curry como um dos temperos, mas as crianças cismaram e pediram para tirar. Ok! Pedidoo aceito mudei o tempero. Cozinhei 4 batatas médias em água e sal, depois de bem macia, escorri e preparei em outra panela o tempero: 1 dente de alho bem socadinho, 1 1/2 colher de sopa de margarina com sal, 3 dedos de copo de leite, 1 caldo knnor de frango, pimenta do reino e acertei o sal. Juntei as batatas espremidas, misturei e levei ao fogo até que desgrudasse do fundo da panela. (Fica a dica!!!)

Para a carne moída, soquei 2 dentes de alho, usei pimenta do reino a gosto, sal a gosto, 1/2 colher de sobremesa de mostarda escura para tempero, 1/2 pacote de molho pronto, 1/2 tomate picadinho, 1/2 cebola picadinha, cheiro verde. Refoguei tudo, misturei, juntei a carne moída até que ficasse bem cozida.

Servi quente e aqui todos adoraram!!! Espero que vocês tenham gostado também!

Boa noite!

Tenham uma ótima quinta-feira!

Farofa a Brasileira

Oi gente! Tudo bem?

Hoje venho trazer uma receita bem gostosa, brasileiríssima e super fácil e baratinha para preparar em casa.

A Farofa a brasileira é clássica para ser servida como guarnição em qualquer prato de carne ou frango. É super gostosa, gente... vamos à receita.

Tome nota!

Ingredientes: farinha de mandioca, bacon, salsa, cebola, 2 ovos, manteiga, sal a gosto e óleo.

Preparo: Em uma frigideira sem óleo, coloque o bacon e deixe-o fritar com a sua própria gordura e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga, o óleo, os ovos e a cebola e deixe fritar mexendo sempre. Depois acrescente o bacon, a salsa e a farinha, misture bem e acerte o sal.

Dica: Você pode incrementar essa delícia com azeitona, passas, enfim, outros ingredientes para dar um toque extra em sua farofa.

Sirva quente com o prato principal.

Você gosta de farofa? Com que prato você acha que essa farofa combina mais? Deixe o seu pitaco e curta a nossa fun page!

Um ótimo final de domingo!!!

Fondue de Chocolate

Oi gente, tudo bem?

Quero me desculpar pelo tempinho que o blog ficou sem atualização, mas eu realmente estava numa correria danada. Agora as coisas estão mais calmas e trago para vocês uma deliciosa e diferente receita: FONDUE DE CHOCOLATE!

Isso mesmo gente. Fizemos uma fondue de chocolate e queijo aqui em casa no sábado, dia 03/12, e foi um sucesso! A receita da fondue de queijo, trarei outro dia, ok?

Primeiro, vamos conhecer um pouco mais sobre Fondue?

História da Fondue

Fondue é um prato da origem suíça feito à base de queijo ou chocolate. O mesmo foi criado durante a Segunda Guerra Mundial, em meio ao rigoroso inverno suíço.

Os camponeses que moravam em regiões montanhosas não tinham como buscar mantimentos nas cidades. Assim, começaram a utilizar o queijo (já que eram produtores de leite) como principal ingrediente de uma comida quente, simples, saborosa e nutritiva. O queijo ficava no fogo e cada camponês mergulhava pedaços de pão no creme de queijo derretido.

Muitas pessoas só conhecem a fondue de chocolate, muito popular no mundo inteiro. Na verdade, este prato começou a se destacar na década de 50, após o chef Conrad Egli, de Nova York, o ter criado para servir de sobremesa.

Embora a fondue tenha sido criada pelos humildes camponeses suíços, é um prato refinado e luxuoso, uma vez que os queijos geralmente possuem preços relativamente caros.

Agora veja a receita. Simples e deliciosa!

Tome nota!!!

Ingredientes: 250g de chocolate ao leite, 125g de chocolate meio amargo, 200g de creme de leite (com soro) e ½ cálice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque.

Preparo: Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o licor. Sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), fundir a mistura até que esteja homogênea e na temperatura ideal para ser degustada. Observar para que a mesma não entre em ebulição. No caso de utilização de panela de vidro, você poderá fundir a mistura no microondas, usando potência média por 2min.

Ao servir: Frutas da estação cortadas em cubos; bolos; frutas secas; etc. Espetar os acompanhamnetos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida. Nós usamos somente frutas: banana, cereja, kiwi, morango e uvas. Ficou divino, gente!!!!

O que você achou dessa receita??? Deixe seu pitaco e curta a nossa fun page!

Novidades para o Ano Novo!!!

Oi gente!!!!

A postagem de hoje é super rápida mas de grande importância.

O Blog Delírios Gourmet em 2012 vai começar com uma nova forma de postagem de receitas: A VÍDEO RECEITA!!! Pelo menos uma vez por mês, postaremos aqui, receitas feitas em casa, com muito carinho, comprometimento e seriedade para levar até você dicas, macetes e técnicas de culinária.

Acesse o vídeo na barra lateral do nosso Blog, para ver o trailer de lançamento da vídeo receita. Espero que vocês gostem, pois tudo aqui é feito para vocês, com muito carinho!!!

Um super beijo e uma deliciosa semana!!!

Campanha pelo fim da violência contra a mulher começa hoje

A cada 15 segundos uma mulher é espancada por um homem, no Brasil. O machismo e o alcoolismo são apontados como principais fatores que contribuem para a violência. Infelizmente, 80% das agressões acontecem dentro de casa e, normalmente os parceiros são os responsáveis por isso. O triste é que a maioria das mulheres sofre calada. O que acontece é que, na maioria das vezes, essas vítimas são de alguma forma dependentes desses homens.

Por esse motivo foi criada uma campanha mundial pelo fim da violência contra a mulher.

O Centro pela Liderança Global das Mulheres lança nessa sexta-feira (25) em mais de 160 países a campanha 16 Dias de Ativismo pelo Fim da Violência contra a Mulher. O período tem início no Dia Internacional da Não Violência contra as Mulheres e termina em 10 de dezembro, quando é lembrado o Dia Internacional dos Direitos Humanos.

O tema da campanha este ano é Desde a Paz no Lar até a Paz no Mundo: Desafiemos o Militarismo e Terminemos com a Violência contra as Mulheres.

A campanha 16 Dias de Ativismo pelo Fim da Violência contra a Mulher foi lançada em 1991 e já mobilizou mais de 3,7 mil organizações e 164 países – incluindo o Brasil. Em Brasília, como parte da programação, será realizado hoje um ato público durante a primeira audiência de julgamento do professor Rendrik Vieira Rodrigues, assassino confesso da estudante de direito Suênia Sousa Faria. A manifestação está marcada para as 13h, no Tribunal de Justiça do Distrito Federal.

Vamos nos unir sempre pela paz, que deve começar em casa!

Diga não à violência, seja ela contra quem for!

Basta!