Como é a Sua Cozinha dos Sonhos?

A minha é assim!!!

Babem muito mesmo!!!!!!

Sonho com ela todos os dias...

Bjs!!!

Macarrão Bolonhesa e Sua História

Bolonha é uma comuna italiana, situada na região de Emília-Romanha (da qual é capital), que é conhecida pela Macarronada a Bolonhesa, seu prato mais consumido.

Contarei brevemente a história:

A cidade foi originalmente fundada por Etruscos, mas começou a ficar significativa quando pertencia ao Império Romano, o qual lhe deu o nome de Bolonha. Neste período, essa cidade era uma grande fornecedora de uvas e vinhos para os generais romanos, o que era bastante comum.

Após sérias crises financeiras, o ânimo da cidade estava baixo, quando o grande inventor da cidade, Giglielmo Marconi, disponibilizou um dispositivo para ser usado em mensagens de socorro, o qual ficou conhecido como rádio. Este é sem dúvida o grande orgulho da cidade.

Alguns anos mais tarde, o mesmo Marconi inventou um tipo de molho muito bom, o qual foi utilizado, principalmente, para a macarronada.

Por esses dois feitos, Marconi foi contemplado como herói de Bolonha. Desde então, todas as instituições públicas, ou levam o nome de Guglielmo ou o nome de Bolonha.

Vamos à receita! Tome nota!

Ingredientes: 1 pacote de tagliarini, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 dente de alho amassado, 5 litros de água, quanto baste de óleo de girassol.

Molho: 1/2 kg de patinho moído, 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, 2 tomates picados, 1 folha de louro, quanto baste de óleo de girassol para refogar, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 colher (sobremesa) de colorífico.

Preparo: Em uma panela grande coloque água com uma pitada de sal e um fio de óleo. Quando começar a ferver, coloque a massa aos poucos e mexa de vez em quando para não grudar. Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que a massa fique macia.

Para o molho, ponha os ingredientes para refogar junto com a carne por uns 5 a 8 minutos. Sirva imediatamente sobre a massa. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado na hora.

Fica divino e rende 4 porções bem servidas!!!!
Buon a petit!!!

Filé de Frango com Molho de Sálvia

Além de ser muito simples preparar este prato, você pode também variar no sabor e dar um toque especial, misturando ao molho uma pitada de açafrão. Gente! Fica magnífico!!!

Tome nota!

Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de água, meio quilo de filé de frango em bifes médios, 1 cubo de caldo de galinha, 100 g de cogumelo cortado em fatias finas, 4 folhas de sálvia picada e 1 xícara (chá) de maionese.

Preparo: Em uma panela média, 1 xícara (chá) da água em fogo alto. Junte a carne e esfarele o cubo de caldo de galinha. Misture. Junte o cogumelo e a sálvia. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até ficar macio e secar o caldo. Coloque o frango em uma travessa e reserve. Na panela onde foi cozido o frango, junte o restante da água e deixe ferver. Acrescente a maionese, misture e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.

Acompanha arroz branco e batatas souté.

Rende 4 porções.

Sorvete de Abacaxi

Sorvete é bom em qualquer momento, sendo de abacaxi então... tudo de bom mesmo!

Decidi inovar para o aniversário do maridão. Nunca tinha feito sorvete em casa por acreditar que só ficasse bom em máquina de sorvete, mas ainda bem que me enganei!

Tome nota!

Ingredientes: 500 ml de leite integral bem gelado e um pacote de mistura para sorvetes da marca Yoki (em média R$ 3,50).

Preparo: Juntar os ingredientes na batedeira. Começar a bater em nível 1 por 3 minutos. Aumentar gradativamente o nível na batedeira e terminar no último nível por 5 minutos e levar ao congelador por 4 horas, no mínimo.

Delícioso!!!

Provolone a Milanesa

Esse é um aperitivo para ser saboreado num final de dia como hoje: sexta-feira!

Num barzinho qualquer ou em casa mesmo, bem acompanhado de uma cervejinha... huuumm! Fica tudo de bom!!!

Tome nota!

Ingredientes: Provolone cortado em cubos, 1 ovo, 1 pitadinha de sal, farinha de trigo e farinha de rosca.

Preparo: Basta passar o provolone no ovo batido com sal, em seguida passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca. Fritar até dorurar. Coloque num refratário com papel toalha para escorrer a gordura e sirva quente.

Ótima noite de sexta-feira para todos!

Decoração com Responsabilidade

A preocupação com o meio ambiente está cada vez maior e isso acaba refletindo-se dentro dos lares. Algumas atitudes como coleta seletiva de lixo, evitar o uso de sacolas plásticas, têm conquistado cada vez mais adeptos. E, por isso, o número de usuários de móveis ecologicamente corretos também tem aumentado e muito!

Através de reciclagem são criados sofás, poltronas, estantes, além de objetos de decoração. Tudo isso com muito capricho e criatividade!

A Trapiche Carioca trabalha com madeira de demolição - especialmente a peroba. Hoje, o negócio fabrica desde bancos até camas e adegas. E a empresa afirma que a procura tem sido grande!

Faça também a sua parte. Se achar os eco-móveis caros, pelo menos, tente em casa mesmo ir reciclando. Ao ver resultados interessantes, com certeza, você perceberá que a sua vida não só melhorará como se tornará útil para ajudar a salvar o nosso planeta!

Bolinhos de Bacalhau

Bolinho de bacalhau é um quitute que raramente falta aqui em casa. Estava sentindo falta da receita que mais gosto, então decidi postá-la hoje!!!

Tome nota!

Ingredientes: 250 g de bacalhau, 250 g de batata, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 xícara (chá) de farinha de rosca, ½ xícara (chá) de salsa picada, 1l de óleo, papel toalha, o quanto baste sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: Coloque o bacalhau dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.

Pique os ingredientes pedidos na receita. Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 15 minutos e desligue. Escorra a água e coloque as batatas num prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar.

Retire o bacalhau da tigela e coloque dentro de uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar. Enquanto o bacalhau esfria, passa as batatas pelo espremedor, ou desmanche com uma colher de pau para formar um purê. Quando o bacalhau estiver frio desfie-o com as mãos. Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe esquentar. Adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos. Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Misture o bacalhau com a batata e a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha.

Coloque a farinha de rosca num prato grande. Faça bolinhas com a massa de bacalhau, do tamanho que quiser. Empane com a farinha de rosca cobrindo bem cada bolinha na farinha.

Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar. Para saber quando o óleo está na temperatura certa, coloque um palito de fósforo dentro da panela e assim que ascender está pronto. Retire o palito de dentro da panela e coloque alguns bolinhos para fritar.

Quando os bolinhos estiverem bem dourados retire da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer a gordura. Sirva bem quente.

DICA: Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem grudar. Faça por etapas.

Tabule

Além de ser uma grande fonte de energia e fibras, essa receita é bem facinha de fazer e fica super saborosa.

Tome nota!

Ingredientes: 3/4 de xíc. (chá) de trigo para quibe, 1 xíc. (chá) de tomate picado, 1 xíc. (chá) de salsinha picada, 1/2 xíc. (chá) de cebolinha picada, 1 col. (sopa) de hortelã picada, 1/2 xíc. (chá) de suco de limão, sal, 1/4 de xíc. (chá) de azeite de oliva extravirgem, 1 pepino picado e folhas de alface.

Preparo: Deixe o trigo de molho por 30 minutos. Passe na peneira e vá espremendo, até extrair o máximo de água. Coloque o trigo numa saladeira e acrescente os demais ingredientes, exceto a alface. Misture bem. Arrume as folhas de alface ao redor de uma travessa, com o tabule no centro.

Rendimento: 10 porções.

Calorias: 42 calorias cada porção.

Pudim de Abacaxi

Essa é daquelas receitas que você pode fazer sorrindo porque é hiper fácil e fica perfeita! Não tem como sair errado, meninas!

Tome nota!

Ingredientes: 1 abacaxi médio ou grande, 6 xícaras de água, 1 xícara de açúcar, 3 caixas de gelatina sabor abacaxi e 1 lata de creme de leite sem soro.

Preparo: Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a água e o açucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver. Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.

DICA: O truque para desenformar é colocar a forma em uma travessa com água durante 5 minutos, para desgrudar. Assim, a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da fôrma e quando você desenformar o pudim terá uma linda "cobertura" de gelatina brilhante!!!!

Simples assim!!!!

Rabada com Grão de Bico

Adoro rabada e lá em casa faço sempre com agrião (que também fica divino!). Mas, desta vez resolvi fazer diferente e, ao invés do agrião, usei grão de bico. E ficou bem gostoso, sabe...

Rendeu 6 porções.

Tome nota!

Ingredientes: 2 litros de água, 1 kg e meio de rabo de boi limpo e cortado nas juntas (1peça), 1 bouquet garni (feito com um galhinho de cada: salsinha, louro, sálvia e alecrim), 250 g de bacon fatiado, 2 cebolas bem picadas, 1 cabeça de alho descascada e picada, 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (chá) de cada tempero: orégano e cominho em pó, sal a gosto, 250 g de grão de bico, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro e meio de água.

Preparo: Numa panela em fogo alto com a água coloque o rabo de boi limpo e cortado nas juntas e 1 bouquet garni e afervente por 15 minutos. Transfira para uma tigela (rabo e água) e deixe esfriar. Cubra com papel filme e leve para a geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, retire da geladeira com uma colher, retire a gordura que se formou na tigela. Com isso você estará retirando a gordura do rabo.

Numa panela de pressão faça camadas na seguinte ordem: Fatias de bacon, o rabo escaldado e escorrido, as cebolas bem picadas, a acabeça de alho descascada e picada, os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, o extrato de tomate, o vinagre,1 colher (chá) de cada tempero: orégano e cominho em pó, sal a gosto, o grão de bico e o caldo de carne.

Leve a panela para ao fogo médio por 50 a 60 minutos. Sirva com arroz branco, farofa e, se gostar, pimenta.

Delícia...