Os Benefícios da Água de Côco

Nos últimos tempos, a água de côco se tornou uma preferência nacional. Tanto é que foi-se a época em que só era prestigiada nas praias e durante o verão. Prova disso é que, de tão popular, já deixou de ser encontrada apenas na sua forma natural, servida diretamente da fruta, e invadiu bares, supermercados e restaurantes em garrafinhas e caixinhas.

Além de refrescante e deliciosa, é rica em sais minerais e nutrientes. Em 100 ml apresenta cerca de 250 mg de potássio (a porcentagem total das necessidades diárias) e 105 mg de sódio (metade do valor recomendado por dia), além de boas doses de cálcio, magnésio e vitamina C . Por isso, é considerada um isotônico natural, ideal para repor os líquidos e os sais perdidos através do suor durante a prática de atividades físicas.

Embora a bebida seja nutritiva, não dá para substituí-la pela água. Afinal, o líquido possui valor calórico (mesmo baixo): cerca de 20 calorias por 100 ml. Mais: as calorias mudam de acordo com a época de maturação da fruta - quanto mais madura, mais calórica.

Em razão da sua composição muito semelhante à do soro fisiológico (tem quantidades de água e sódio parecidas), o líquido do coco é indicado para combater diversos problemas de saúde. Por exemplo, ajuda a evitar cãibras e fraqueza muscular e a equilibrar o sistema circulatório, pois regula o nível de sódio e de água no corpo. Ainda é considerado um eficiente diurético por eliminar o excesso de água do organismo sem alterar o nível de potássio, como fazem os medicamentos artificiais.

Quer mais? Combate prisão de ventre, dor de cabeça e mal estar, ajuda a reduzir o nível de colesterol e a febre, hidrata e amacia a pele e serve como calmante.

Então!!!! Vamos beber pelo menos um copinho dessa bebida tão natural e gostosa diariamente?

Pelo que vocês podem perceber só faz bem, né? Eu já aderi à prática!

Um beijo a todos!

Ótimo final de semana!

Hamburguer Empanado da Grazy

Para o jantar de hoje fiquei meio sem saber oque preparar, já que me faltou um toque de vontade de ir pra cozinha, mas... como não tem jeito, uma boa dona de casa tem mesmo é que ir pra cozinha fazer um preparo com o coração! rs :)

Como já falei, estava sem vontade de preparar qualquer coisa mais elaborada e tive a idéia de preparar um hamburguer empanado. Nunca tinha feito antes, mas sabe que ficou bem gostoso? Recomendo viu?

É simples, fácil e rapidinho!

Para o preparo do hambúrguer, deixei-o uns 10 minutos fora do congelador, envolvi no ovo e na farinha de rosca e fritei na hora! Ficou delicioso!

Rendeu 3 porções. Acompanhou arroz, feijão e uma saladinha deliciosa de tomate e cenoura ralada.

Espero que tenham gostado da minha inovação.

Beijos!!!

Strogonoff com Batata Sauté

Ainda bem que o tempo deu uma esfriadinha e até a chuvinha deu o ar da graça! Aliás... hoje choveu o dia inteiro por aqui. Para mim, foi ótimo! Arrumei a casa, descansei e preparei um jantarzinho facinho de fazer e que tem muito a ver com esse tempo mais fresquinho.

Anote aí!

Ingredientes: arroz cozido ao seu modo, 3 filés de alcatra cortado em cubos, 3 batatas pequenas cortadas em fatias, orégano, margarina, sal, alho, salsa desidratada, molho inglês, extrato de tomate, 1 caixa de creme de leite.

Preparo: Para o Strogonoff, corte a carne em cubos, coloque na panela com o molho inglês, o alho, o sal, a salsa desidratada, o extrato de tomate e deixe cozinhar por 15minutos. Depois, junte o creme de leite e deixe ferver bem até o molho ficar mais grosso. Para a Batata Sauté, descasque e corte em fatias as 3 batatas e deixe cozinhar, mas não as deixe totalmente moles. Após, numa frigideira, coloque margarina a gosto, orégano a gosto e derrame as batatas para que fiquem levemente fritas. Sirva a seguir.

Rendeu 4 porções. Acompanhou um suco de manga feito na hora!

Hummm! Ficou delicioso!

Macarrão a Parisiense à Moda da Grazy

Olá pessoas queridas, tudo bem? Bom... depois de um susto básico no sábado, típico dessa fase gestacional, estou novinha e o bebê continua ótimo, graças a Deus!

E para o almoço de hoje, preparei um delicioso macarrão a parisiense. Porém, fiz algumas adaptações por não ter todos os ingredientes necessários em casa. Mesmo assim, ficou delicioso!!!

Espero que tentem e gostem!

Ingredientes: 500 g de macarrão do seu gosto, 2 dentes de alho socados, 2 colheres de sopa de margarina, 150 ml de leite, 2 colheres de sopa de queijo ralado, sal a gosto, orégano a gosto, 1/2 lata de ervilhas e 1 caixa de creme de leite.

Preparo: Coloque em uma panela o alho, a margarina, o leite, o orégano e o queijo ralado e deixe ferver em fogo médio. Adicione a ervilha e o creme de leite e mexa bem com uma colher de pau para ficar homogêneo. Deixe cozinhar até engrossar um pouco e, ao subir fervura, desligue o fogo. Cozinhe o macarrão à sua maneira e despeje esse molho pronto por cima e sirva imediatamente.

É uma refeição rápida, saborosa e bonita!

Rendeu 4 porções.

Um beijo a todos!

Frango "Embalado" com Arroz a Grega Suave

Hoje quem está postando aqui é o Luciano, marido da blogueira Grazy. Explicarei o motivo: ontem, sábado, o baby Gabriel deu-nos um susto que parecia ser a hora do nascimento... pois é! Tive que levar a futura mamãe à maternidade, mas ainda bem que não foi nada demais. Ainda assim, resolvi dar uma folga da cozinha à dona do blog e resolvi preparar eu mesmo o almoço de domingo, com direito a convidar a sogra e tudo o mais!!!! :)

Anote aí a receita!

Frango "Embalado"

Ingredientes: 06 sobre coxas de frango (aproximadamente 1kg), 1 pacote de creme de cebola e 1 lata de cerveja.

Preparo: Limpar as sobre-coxas de frango, tirando o excesso de gordura, juntá-las em um recipiente com o creme de cebola. Em seguida, untar a forma ou assadeira com fundo fixo com manteiga, colocar as sobre-coxas de frango, adicionar a cerveja e cobrir com papel alumínio. Deixe assar por 1h30 em fogo médio. Após este tempo, retire o papel alumínio, o excesso do caldo (reservando ½ xícara para o molho) e deixe dourar por 1 hora em ambos os lados.

Molho do "Embalo"

Ingredientes: 1 1/2 colher de sopa cheia de cebola ralada, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, ½ colher de sopa de louro em pó, ½ colher de sopa de salsa desidratada, 1 colher rasa de café de sal, 1 xícara de vinho tinto seco, ½ xícara do caldo do frango, 1 tablete de molho de carne ou picanha, 2 colheres de sopa rasa de alho picado e pimenta do reino a gosto.

Preparo: Colocar em uma panela o azeite e a cebola ralada. Deixar fritando até começar a dourar. Adicionar o louro, a salsa, o tablete de caldo de carne ou picanha, o vinho e o sal. Deixar cozinhar por 15 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Após este tempo, adicionar o alho e o caldo do frango. Cozinhar por mais 10 minutos. Servir quente.

Arroz a Grega Suave

Ingredientes: 2 xícaras de arroz, 1 cenoura ralada, 100 g de passas desidratadas, ¼ da lata de ervilha, queijo parmesão a gosto e 1 colher de sopa de manteiga.

Preparo: Preparar o arroz a seu gosto. Fritar na manteiga, em uma panela, as passas e a ervilha, adicionar a cenoura e mexer por 2 minutos em fogo médio. Adicionar o arroz pronto e o queijo ralado, misturando bem, por mais 2 minutos e servir quente.

Acompanhou salada verde de alface crespa e agrião e tomates em rodelas e, para brindar, um delicioso vinho branco!

Rendeu 6 porções.

Um abraço a todos!!!

O Chá de Fraldas do Gabriel

Organizar uma festa, por menor e mais simples que seja, sempre dá um trabalhão, né gente? Mas quando vemos que dá tudo certo e que saiu tudo exatamente como planejamos, aí temos a recompensa... valeu muito a pena organizar tudo pessoalmente, como sempre, e preparar tudo com tanto carinho!

Afinal, é o Chá de Fraldas do Gabriel!!!!

Só para que todos saibam, o painel e as caixas junto com toda ornamentação foi feita pelas mãos do maridão Luciano! E os salgadinhos e docinhos e bolo foram feitos por mim! Pena mesmo que não deu tempo de fotografar os salgadinhos porque a criançada avançou, mas ficaram ótimos também. Preparei pipoca, mini cachorro-quente, mini hambúrguer de cheddar, mini sanduíches de queijo e presunto e uma querida amiga trouxe torta salgada sem glúten. Ficou tudo mesmo maravilhoso!

Eu trouxe aqui para todos vocês algumas das fotos que ficaram ótimas!

Um beijo!

Espero que tenham gostado!

Um beijo!

Bife Acebolado Especial

Essa receita é para ser feita naqueles dias em que você precisa ir pra cozinha preparar um jantarzinho gostoso mas está com pouquíssima ou nenhuma disposição! hehe :)

Catei essa receita no meu livro de receitas da maionese Hellmann's e me surpreendeu no sabor leve e a rapidez no preparo: apenas 20 minutinhos!

Tome nota!

Ingredientes: 5 filés de alcatra, 1 pitada de sal, 1 dente de alho socadinho, 1/2 limão espremido, margarina a gosto, 1/2 cebola grande em rodelas finas, 1/4 de copo de água, 1/2 colher de maionese de seu uso, 1 pitadinha de orégano.

Preparo: Tempere os bifes com o sal, o limão e o alho e reserve. Aqueça uma frigideira com a margarina e coloque os bifes e frite-os até ficarem dourados de ambos os lados. Retire-os da frigideira e mantenha-os em local aquecido. Na mesma frigideira, coloque as cebolas e mexa até murchar um pouco e dourar. Coloque a água e deixe ferver por 3 minutinhos ou até diminuir o caldo pela metade. Retire do fogo, coloque a maionese e o orégano, mexa até encorpar e derrame sobre os bifes.

Servi com arroz branco e batata palha. Ficou mesmo muito saboroso e leve!

Um beijo!!!

Peixe Empanado com Purê de Batatas

A principal característica da culinária chinesa é o contraste das cores, aromas e sabores de cada prato, uma tradição baseada no yin e yan: os pólos contrários se complementam.

A culinária da parte norte da China (inclusive de Pequim) se caracteriza principalmente pela importância das massas e frituras: talharim, pastéis, bolinhos de carne, etc. Sendo assim, com base nesta culinária, preparei um empanado de peixe acompanhado de arroz branco bem soltinho e um purê de batatas caprichado! Juntei China e Brasil em um toque de amor e gosto pela gastronomia!!!

Para o preparo do arroz, fiz tudo como de costume, temperando com alho socado, sal e pimenta do reino para ficar com um toque levemente apimentado.

Para o preparo do purê, usei três batatas médias cozidas, passadas no espremedor e temperadas com alho socado, sal e leite.

Enfim, para o preparo do peixe, deixei-o marinando por 24 horas para que o sabor ficasse bem incorporado. Para marinar, soquei dois dentes de alho, sal, pimenta do reino e um limão inteiro espremido. Empanei com farinha de trigo e farinha de mandioca para que ficasse com essa textura bem macia e crocante.

Ficou deliciosa essa refeição!!!

Um beijo a todas!

Yakisoba de Carne

Yakisoba significa macarrão tipo soba refogado ou frito. Tem sua origem na China assim como toda as formas de massa conhecida no Oriente. O yakisoba tradicional é geralmente preparado grelhando numa chapa com repolho, cenoura, cebola e outras verduras mais carne bovina finamente fatiada.

É uma das delícias da culinária chinesa e pode ser apreciada em qualquer época, mas garanto a todas vocês que nesse friozinho besta que anda fazendo no Rio de Janeiro essa prato fica mais gostoso! Esse aí, preparei no almoço de hoje e foi perfeita a pedida! A galera amou!

Tome nota!

Ingredientes: 500 gramas de macarrão instantâneo (próprio para yakisoba), 300g de coxão mole cortado em tiras, 1 colher (sopa) de óleo de milho ou gergelin (é o melhor), 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 xícara (chá) de cebolinha verde, 1 ½ de cebola branca fatiada, ½ xícara (chá) de cogumelos fatiados, ½ maço de brócolis, ½ maço de couve flor, 1 cenoura ralada grossa e 200g de acelga em tiras finas.

Preparo: Misture o molho de soja, a farinha de trigo, a água e reserve. Prepare o salteado de legumes: em uma panela frigideira grande, coloque um pouco de óleo de milho e refogue a carne aos poucos para não criar água. Até dourar e reserve. Na mesma panela, refogue os legumes um a um nessa ordem: o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a cebola, o cogumelo e a acelga. Volte a carne para a panela, junte a mistura de molho de soja e deixe engrossar ligeiramente. Acrescente a massa já cozida, a cebolinha, misture e sirva imediatamente.

Recomendo a todas que tentem fazer num dia friozinho... huuuummm! :)

Um beijinho no coração!

Bacalhau a Portuguesa

O bacalhau, pelo menos aqui no Brasil, ganha um pouco mais de exposição em épocas sazonais como a quaresma, a Semana Santa e a Páscoa. Infelizmente ele não tem muito espaço em outras datas do ano. Também não é para menos, deixando de lado questões ligadas a falta de hábito do brasileiro, o preço “salgado” ainda é a grande barreira para um consumo em maior escala.

Sinceramente, pode ser uma boa idéia esperar essas datas passarem e aí pegar uma boa promoção de bacalhau. Então, o que comer na Semana Santa? Isso é fácil. Opções de bons peixes não faltam, desde o robalo, o linguado, o atum, a sardinha e a anchova até os peixes de água doce. Contudo, eu não posso deixar de lhes indicar uma receita maravilhosa, fácil e linda seja para a Semana Santa ou para qualquer outra época do ano!

Tome nota! Essa receita é para 4 pessoas!

Ingredientes: 1 kg de bacalhau; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 3 tomates; 3 cebolas; 10 batatas (pré-cozidas); 1 vidro de palmito; azeite extra virgem; azeitonas pretas portuguesas e orégano.

Preparo: Para dessalgar o bacalhau, primeiramente retire o couro das postas ainda secas, e em seguida coloque-as num pirex com água e deixe na geladeira por 24 horas. Nesse período troque de água pelo menos três vezes. Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo é bem eficaz para não deixar que as postas se desmanchem caso você faça três ou quatro fervuras seguidas.

Unte um pirex grande com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas.

Sirva com arroz branco e um bom vinho!!!

Obs.: Só para tirar a dúvida de algumas pessoas quanto ao post abaixo, não sou celíaca (intolerante ao glúten). Apenas quero desenvolver a prática de uma boa alimentação com outros ingredientes além das farinhas brancas. A intenção é saber um pouco de tudo para colocar aqui no blog opções para todos os gostos, estômagos e bolsos! Um beijo a todas!!!