Rolé de Frango

Meninas e meninos visitantes queridos! Quero me desculpar pela total ausência aqui, mas fui sorteada pelo vírus da gripe e fiquei muito mal. Agora é que começo a ter forças para retornar. E devagar e sempre! Um bj com saudades de todas! Estou de volta!!!!

Delicioso e rápido de fazer.

Tome nota!

Ingredientes: 500 g de filé de frango, 2 colheres de sopa de suco de limão, 8 fatias de bacon, 1 xícara de chá de folhas inteiras de hortelâ, 100 g de biscoitos água e sal, 1 colher de chá de páprica doce, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e sal a gosto.

Preparo: Corte o filé de frango em 4 bifes, coloque-os entre duas folhas de papel manteiga e bata delicadamente com um batedor de carne. Tempere-os com sal e o suco de limão, abra-os e espalhe o bacon e as folhas de hortelã. Enrole os bifes, prenda-os com um palito e reserve. Parta os biscoitos e passe-os no processador por 30 segundos ou até ficarem grosseiramente quebrados. Transfira-os para um prato fundo e tempere com a páprica. Passe os bifes na manteiga e, em seguida, empane-os nos biscoitos temperados. Forre com papel manteiga um refratario raso, próprio para microondas. Coloque os rolês, mantendo uma distância de 5 cm entre eles. Cubra o refratário com papel manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta por 10 minutos. Retire, vire os rolês, tampe o refratario novamente e volte ao forno microondas, na potência alta, por mais 5 minutos. Desligue o forno, deixe descansando por 2 minutos e retire.

Dica: Sirva com saladas de folhas verdes e arroz branco.