Bolo de Laranja

Meninas, não sei o que acontece comigo, mas estava simplesmente looooouuuuca para comer um bolo de laranja.

Eis que finalmente consegui um tempinho para fazê-lo! Ai, gente.... devorei! Sou honesta. Pelo jeito que comi e com tanta vontade, acho que Deus me perdoou e não engordei...rsrs

Como o dito ficou muuito gostoso (modéstia à parte mesmo!), repasso a receita ultra rápida!

Ingredientes: 1 laranja picada com casca, 4 ovos, 2 copos de açúcar, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de óleo e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo: Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja. Despejar na batedeira e misturar com o trigo e o açúcar. Por último o fermento, mexer com uma colher. Colocar na forma já untada, e assar em fogo médio pré aquecido em temperatura média-alta.

Depois de desenformar, faça pequenos furos no bolo com um garfo e jogue por cima uma calda feita com o suco de 1 laranja e açúcar, que vão ao fogo apenas para dar uma fervida, vira uma calda ralinha que é jogada ainda quente sobre o bolo, para deixá-lo molhadinho.

Cobertura Fondant: ½ xícara (chá) de leite, 500 g de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de manteiga.

Preparo Cobertura Fondant: Peneire numa tigela refratária o açúcar de confeiteiro e junte a manteiga e o leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até ficar líquido. Retire do fogo e despeje no bolo.

Dica importante: Para que o bolo não fique amargo, é essencial retirar toda a parte branca de dentro da laranja, aquela do meinho, sabe? Ah, eu também acho bom escolher uma fruta bem amarelinha, que o bolo fica muito mais bonito.

Rendeu 30 fatias e o tempo de preparo ficou em 35 minutinhos!!!