Macarrão a Milanesa

Meninas, essa receita aprendi num programa de tv onde o Edu Guedes (aquele chef gatérrimo, que apresenta um quadro de culinária na Band). Preparei, aprovei e achei tuuudo de bom, apesar de um pouquinho difícil, sabe...

Tome nota!

Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga, 2 dentes de alho picados, ½ cebola ralada, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 litro de leite, Sal a gosto, ½ kg de massa tipo talharim cozida e escorrida, 1 xícara (chá) de creme de leite e 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado.

Molho vermelho: 3 colheres (sopa) de amido de milho, 300 g de carne moída (patinho), 2 xícaras (chá) de molho de tomate, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto.

Demais ingredientes: 3 ovos batidos, farinha de rosca (o suficiente) e óleo quente, o suficiente para fritar.

Preparo: Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho e a cebola. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Tempere com o sal. Em uma tigela, misture bem o molho branco, a massa cozida, o creme de leite e o queijo. Coloque em uma travessa, alise bem, cubra com papel alumínio e deixe no refrigerador de um dia para o outro. Reserve. Prepare o molho vermelho. Aqueça o azeite em uma panela e frite a carne até que seque toda a água que irá formar. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Reserve. Retire a massa do refrigerador, corte-a em quadrados com o auxílio de um cortador ou de uma faca. Passe cada quadrado nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente e coloque-os sobre papel absorvente. Sirva o macarrão à milanesa com o molho reservado.

Rende 8 porções - Tempo de preparo: 90 minutos.

Gente, apesar de um pouco difícil o macarrão fica uma delícia mesmo. Mas não resisti e servi com um bife a milanesa também! hehehe:)